米飯、面食等主食被人體吸收后容易在短時間內血糖上升，因此許多糖尿病人對此望而卻步。那么，糖尿病人可以吃哪些主食呢？家庭醫(yī)生在線采訪中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院內分泌內科楊川教授，他表示糖尿病人也是可以吃粥、米飯、面食等，但要注意進食應緩慢少量。

中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院內分泌內科 楊川教授

中國人的主食就是碳水化合物，經(jīng)過長時間研究發(fā)現(xiàn)，其實進食總量一般是總能量的60%-65%的碳水化合物，實際上并沒有太大的影響。因此常見的比如說米、面等主食，其實都可以按照需要能量的60%左右的比例進食。

糖尿病人可以吃粥和面嗎？

楊川教授表示，粥或者面條這一類的食品比較容易吸收，由于吸收以后它比較容易引起短時間的血糖急劇上升，而在糖尿病人中由于胰島素它不能跟上血糖的這種變化，而導致餐后血糖比較難控制。因此，應盡量避免食用這種能夠引起血糖急劇升高的食物，因此如果是面、粥這一類的食物，應該盡量少吃。

不過，有的人特別愛喝粥，比如潮汕地區(qū)的人民，楊川教授認為也不是絕對不能吃。糖尿病人可以掌握原理，對于這種血糖升高比較快的食物，可以少量的、慢一點進食，或者食用阿卡波糖這種預防餐后血糖升高的藥物，實際上也不是絕對不能吃。

糖尿病人嚴控飲食當心反致營養(yǎng)不良

楊川教授還提到，不少人對糖尿病的飲食控制還有個誤區(qū)，特別一些老人其實代謝非常低，本來進食非常少，在這種情況下如果過分強調飲食的控制，反而會引起營養(yǎng)不良，導致身體抵抗力下降，因而在正確地服用一些藥物，甚至用胰島素的方案下，必要的飲食還是應該供給的，尤其是必要的碳水化合物、必要的蛋白質，還是應該有足量的供給，以增加身體的抵抗力，預防其他疾病的發(fā)生，預防營養(yǎng)不良，所以在老年糖尿病人中經(jīng)常會看到不同程度的營養(yǎng)不良，因此還是要注意進食一定的量。

專家簡介：

楊川，中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院內分泌內科主任醫(yī)師，現(xiàn)任糖尿病專科副主任，內分泌代謝學博士，博士生導師。2001年7月中南大學內分泌研究所博士研究生畢業(yè)，獲博士學位；2001年8月到2003年7月中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院從事博士后研究工作。2003年7月出站并獲得內科副教授及副主任醫(yī)師資格，被中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院聘為內科副教授、副主任醫(yī)師及碩士生導師。2013年，聘為主任醫(yī)師，目前為中華醫(yī)學會糖尿病分會糖尿病足組委員，中國中西醫(yī)結合學會周圍血管疾病專業(yè)委員會糖尿病足學組副組長。

2008年受國家留學基金資助作為訪問學者到New York Blood Center的Lindsley F。 Kimball Research Institute研修一年，主要從事C.elegans的脂肪沉積的調節(jié)途徑的研究。近5年來在國內外雜志發(fā)表論文50余篇，主持國家自然科學基金2項及國家及省部級科研課題6項；參加國家及省部級科研項目15項。目前從事有關糖尿病足的臨床及基礎研究。

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