馬齒莧是一種常見的野菜，生命力極強(qiáng)，被人稱作“長壽菜”。馬齒莧作為一種野菜，食療效果很好，對(duì)高血壓、心臟病人有一定的幫助。但也有人說，馬齒莧還能治療糖尿病，這究竟是真是假呢？

馬齒莧可以治療糖尿病嗎？

中醫(yī)上認(rèn)為，馬齒莧性寒、味酸，歸肝經(jīng)、大腸經(jīng)。有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。馬齒莧中含有高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺（去甲腎上腺素的前體），能調(diào)整體內(nèi)糖代謝過程，促進(jìn)胰腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝，達(dá)到降血糖的效果。

馬齒莧雖然有一定的降糖作用，但是單味馬齒莧是無法治愈糖尿病的。雖然飲食控制對(duì)于血糖控制的作用十分重要，但是，飲食控制并不是只依靠某一種食物來降低血糖，而是通過合理地安排就餐時(shí)間，改變膳食的結(jié)構(gòu)，做到合理豐富的飲食，來滿足日常糖尿病患者的身體需要。

不僅僅是馬齒莧，諸如苦瓜、番石榴等等，江湖傳言都有控制血糖的作用，但其實(shí)綜合來看，這些蔬菜水果對(duì)于糖尿病患者來說本身就是必要的，尤其是從膳食結(jié)構(gòu)上來看，蔬菜水果含有大量的膳食纖維，即便不是馬齒莧，其它蔬菜多吃一些也有利于血糖控制。

推薦馬齒莧的食用方法

馬齒莧的食用方法可供參考，如采莖葉洗凈后炒食，涼拌時(shí)多放蒜，味道特好，做餡、煮粥、做湯，風(fēng)味更是獨(dú)特。也可以將它曬干后儲(chǔ)存起來，吃時(shí)可用水泡開，洗凈后同肉蒸或燒，味道同樣鮮美。

但是，馬齒莧不宜多吃，尤其是年老體弱和胃寒的人不適合，馬齒莧還是滑利的，有滑胎的作用，因此，孕婦忌吃。

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