糖尿病患者為了控制食物的攝取量，很多都選擇不吃早餐，這是萬萬要不得的。對糖尿病人來說健康的早餐搭配，應(yīng)該是高纖維、低熱量、高蛋白、低脂肪。蛋白質(zhì)豐富的早餐能讓你更扛餓，同時，血糖的波動也更小。所以，糖尿病人要重視早餐，而且還要吃得健康。

不吃早飯更不健康

第一，不吃早飯，糖尿病人上午難免會感到饑餓。所以糖友自作聰明墊補點零食，結(jié)果導(dǎo)致攝入的熱量，比吃一頓健康的早飯更多。再加上饑餓導(dǎo)致糖尿病患者午飯、晚飯的飯量會增大，會出現(xiàn)顧此失彼的現(xiàn)象。

第二，不吃早飯，身體會自動在午飯時吃的更多，機體儲存能量的方式，主要是將葡萄糖和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，長期不吃早餐，人反而會變胖。一些肥胖的糖尿病人，為了減肥而不吃早飯，最終結(jié)果體重反而增加了。

第三，臨床證明，消化能力好的患者，反而血糖更容易控制。有的糖尿病人為了不用降糖藥，而不吃早飯，結(jié)果引發(fā)低血糖。這種結(jié)果更是要不得的。

糖尿病早餐怎么吃？

對糖尿病人來說健康的早餐搭配，應(yīng)該是高纖維、低熱量、高蛋白、低脂肪。蛋白質(zhì)豐富的早餐能讓你更扛餓，同時，血糖的波動也更小。所以，糖尿病人要重視早餐，而且還要吃得健康。

應(yīng)該遵循高膳食纖維、高蛋白、低脂肪、低能量、低升糖指數(shù)和食材多樣的原則。這樣能保證糖友經(jīng)得住餓，血糖平穩(wěn)且營養(yǎng)均衡。此外，早餐還要保證充足水分，早起來一杯溫開水可以補充睡眠流失的水分，喚醒身體代謝活力。

推薦3個早餐搭配

1、蕎麥面包兩片（50克），雞蛋一個，豆?jié){一碗；

2、豆腐干30克，雞蛋雜糧餅60克，小米粥一碗；

3、涼拌西藍花200克和雞絲50克，玉米一根，豆?jié){一杯。

3種最不適合糖友的早餐

上述我們說過糖尿病患者要吃健康早餐，而下面這三種早餐糖友是萬萬不能吃的：

一是高能高脂早餐。如油條、炸糕、油餅等配豆?jié){、豆腐腦。豆?jié){油條是國人十分常見的早餐組合，然而經(jīng)常吃油條等油炸食品的糖友非常容易增重。每天吃一根油條的人，每年要多攝入3.6萬千卡熱量，增加體重5千克，加大胰腺負擔(dān)，進一步加重胰島素抵抗。長時間高溫炸制的食物含有過量的反式脂肪酸，更易引發(fā)冠心病、增加血栓風(fēng)險。不過，不加糖、鹽的豆?jié){和豆腐腦屬于健康食品，可補充蛋白質(zhì)。

二是簡易低卡早餐。如饅頭、咸菜、大米粥。吃簡單的早餐不意味著不升血糖，像饅頭和大米粥的升糖指數(shù)很高，而營養(yǎng)很低。咸菜中鹽分高，不利于控血壓。這些看似大眾的早餐其實就是“能量空殼”，不能在上午給人體提供足夠的營養(yǎng)補給，長期吃會造成營養(yǎng)不良。

三是豐盛西餐早餐。如面包、培根、荷包蛋。不能認(rèn)為“早餐吃很飽，其他兩餐就能少吃”。早餐注重質(zhì)而非量，多種營養(yǎng)高的食材搭配比豐盛大餐更重要。一大份西式早餐貌似營養(yǎng)豐富，但會引起餐后血糖異常升高，不利于全天血糖控制。