肉食是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｖ匾囊粋€(gè)營(yíng)養(yǎng)攝入途徑，人體內(nèi)的蛋白質(zhì)來源之一就是肉類，動(dòng)物性蛋白質(zhì)與植物蛋白質(zhì)相比，動(dòng)物性蛋白的性質(zhì)和結(jié)構(gòu)更接近于人體，也就是說動(dòng)物性蛋白質(zhì)更容易被人體吸收、消化和利用，而且肉類中也富含人體必需的各種氨基酸、維生素以及微量元素。

相對(duì)于蔬菜水果來說，肉食的熱量是比較高的，這樣有利于對(duì)主食的控制。很多人在平時(shí)都會(huì)遇到這類情況，吃了蔬菜之類的素食會(huì)很快就餓了，但吃了肉食就不會(huì)餓得太快。因此，糖尿病患者進(jìn)行適當(dāng)?shù)娜馐硵z入是很有必要的，適當(dāng)?shù)娜馐骋彩翘悄虿★嬍持斜容^重要的一個(gè)方面。但值得注意的是，由于肉食中所的含脂肪較多，過量食用肉類會(huì)導(dǎo)致血脂、血糖的難以控制，同時(shí)還會(huì)造成體重的增加。

糖尿病患者吃什么肉好

相對(duì)于1型糖尿病來說，2型糖尿病患者是可以吃大部分肉類的，但是值得一提的是，從蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中不飽和脂肪酸含量的角度來看，魚肉比雞、鴨等家禽肉要好，雞等家禽肉又比豬肉、羊肉要好。所以就存在這么一種說法，高血壓、和2型糖尿病患者選擇食用哪一種肉類時(shí)，吃四條腿的（豬、牛等牲畜類）不如吃兩條腿的（雞、鴨等家禽類），吃兩條腿的不如吃沒有腿的（魚類）。

魚肉是糖尿病患者的首選肉類

1、魚肉可以降低血液粘稠度

糖尿病患者患上心血管疾病的概率遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于普通人，而魚肉主要營(yíng)養(yǎng)成分EPA，它可以幫助人體降低膽固醇以及甘油三酯的含量，促進(jìn)體內(nèi)飽和脂肪酸的新陳代謝，從而起到降低血液粘稠度，減低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，適當(dāng)?shù)某贼~肉可以降低心患上血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

2、吃魚肉可預(yù)防糖尿病腎病

在許多糖尿患者中，吃魚頻率的患者低于每周一次的，有蛋白尿的約占20%，而吃魚頻率大于每周一次的，有蛋白尿的比例則下降到5%，這說明多吃魚是可以預(yù)防因糖尿病帶來的腎臟損害。因?yàn)轸~油和魚肉在一定程度上改善了糖尿病患者的血脂狀況，從而減少了糖尿病腎病的發(fā)生。

3、吃魚可以調(diào)節(jié)糖尿病患者的精神狀態(tài)

魚肉中含有豐富的不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸能夠抑制部份腦細(xì)胞的活性，從而有助于穩(wěn)定糖尿病患者的情緒，能夠幫助糖尿病患者在治療和調(diào)理種保持更好的精神狀態(tài)。

糖尿病患者切記不要吃加工肉

隨著生活水平和科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，加工肉制品逐漸成為了我們?nèi)粘Ｉ钪须S處可見的的食物，例如罐頭、臘腸等，加工肉制品中的亞硝酸鹽是一種常見的物質(zhì)，亞硝酸鹽還可以代替食鹽。事實(shí)上，吃的加工肉制品越多，亞硝酸鹽的攝入量也就越多，對(duì)于糖尿病患者來說，攝入過多的鹽分會(huì)導(dǎo)致血糖和血壓的升高，嚴(yán)重影響健康。所以，糖尿病患者在選擇食用哪種肉類時(shí)，最好選擇新鮮的、原汁原味的肉類來食用，少吃，甚至不吃肉類加工食品。