我們根據(jù)一些食療專家及研究報(bào)道介紹幾種有調(diào)節(jié)血糖作用的食物，供糖尿病病友參考。

　　番石榴：據(jù)廣西醫(yī)學(xué)院糖尿病科對(duì)55例糖尿病人的初步觀察，認(rèn)為有一定的調(diào)節(jié)血糖的作用，并發(fā)現(xiàn)石榴葉比鮮果更好。動(dòng)物試驗(yàn)證明葉中有效成分為黃酮苷，該物質(zhì)對(duì)胰島素水平無(wú)明顯改善。因此，推測(cè)其不是通過(guò)改善胰島功能，很可能是提高機(jī)體周圍組織對(duì)葡萄糖的利用率來(lái)調(diào)節(jié)血糖。據(jù)此，病友長(zhǎng)期用石榴葉煎水代茶飲是有益的。

　　苦瓜：廣州部隊(duì)197醫(yī)院和中科院動(dòng)物研究所協(xié)作用苦瓜干粉制成片劑治療糖尿病29例。治療后的餐后2.5小時(shí)血糖及24小時(shí)尿糖下降非常顯著，總有效率97.3%，顯效65.5%。主要副作用為腹痛、腹瀉等消化道反應(yīng)。 病友在日常飲食中，經(jīng)常、適量地吃一些苦瓜，也許會(huì)有某些意想不到的收獲。但以苦瓜做菜也要因人而異，如有些人生來(lái)就對(duì)苦瓜厭惡，勉強(qiáng)為之，可導(dǎo)致心理、生理上的不適而影響食欲；有的人吃苦瓜后則發(fā)生腹脹、腹瀉等反應(yīng)。

　　南瓜：南瓜中含有葫蘆巴堿、蔗糖、戊聚糖及甘露醇等，臨床上有南瓜代替部分主糧，可見(jiàn)血糖下降而無(wú)饑餓感。也有人采用南瓜粉30克/日作為治療糖尿病的輔助劑，對(duì)改善糖尿病癥狀有效。許多文獻(xiàn)報(bào)道，糖尿病病友合理地食用南瓜是有益的。

　　鱔魚(yú)：黃鱔魚(yú)中含有“黃鱔魚(yú)素A”和“黃鱔魚(yú)素B”，這兩種物質(zhì)具有恢復(fù)正常調(diào)節(jié)血糖生理功能的作用。實(shí)驗(yàn)證明，黃鱔魚(yú)素對(duì)高血糖具有顯著的類胰島素降血糖作用。因此，病友經(jīng)常食用鱔魚(yú)(烹調(diào)方法不限)是有益的，一般堅(jiān)持每天食用100~150克，連續(xù)3~4周可見(jiàn)空腹血糖下降，尿糖減少。

　　銀耳：又稱白木耳，含豐富的膳食纖維，且熱能較低。近年報(bào)道，銀耳含有豐富的銀耳多糖，其對(duì)胰島素降糖活性有明顯影響。經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究表明，銀耳多糖是以配基修飾的形式影響胰島素活性，可將胰島素在體內(nèi)的作用時(shí)間從3~4小時(shí)延長(zhǎng)至8~12小時(shí)。此外，白木耳中的膳食纖維有延緩血糖上升的作用。

　　桑葉、桑椹：許多報(bào)道稱桑葉、桑椹有輔助治療糖尿病的作用。其有調(diào)節(jié)血糖作用的為桑葉總多糖，但作用機(jī)理不明。用桑葉泡茶，長(zhǎng)期飲用不會(huì)對(duì)病情產(chǎn)生不良影響，有條件的病友不妨一試。

　　另外，茶葉、荷葉、玉米須、鯽魚(yú)、鰍魚(yú)、桑椹、綠豆等對(duì)改善糖尿病多飲、煩渴等癥狀有一定療效。麥麩、魔芋精粉、海帶、石花菜等富含膳食纖維的食物也有間接調(diào)節(jié)血糖作用。