高血脂是導(dǎo)致動脈硬化的主要原因之一，而動脈硬化卻又是導(dǎo)致很多心腦血管疾病的主要因素，比如說冠心病，所以正因為動脈硬化的危害那么大，所以積極防治動脈硬化很重要，那么，動脈硬化怎么吃更健康？

食療營養(yǎng)原則

1、控制總熱能攝入，保持理想體重。

2、限制脂肪和膽固醇的攝入。

3、提高植物性蛋白質(zhì)的攝入，少吃甜食。

4、保證充足的膳食纖維。

5、飲食清淡、少鹽。

6、適當(dāng)多吃保護性食品，少飲酒。

7、供給充足的礦物質(zhì)和維生素。

適宜食物

1、主食及豆類的選擇各類谷物均可，建議多食粗糧，如燕麥、糙米、粳米、小米、玉米、大豆和大豆制品等。

2、肉蛋奶類的選擇多食用深海魚類、貝類如干貝、海蟄、海蚌、帶魚等。

3、蔬菜的選擇芹菜、木耳、洋蔥、香菇、冬瓜、百合、蠶豆、黃瓜、菠菜、油菜等。

4、水果的選擇獼猴桃、橘子、菠蘿、草莓、葡萄等。 飲食禁忌忌食豬腦、豬肝等動物內(nèi)臟、肥肉、油脂、腌制食品。飲酒紅葡萄酒每天不宜超過100ml。

一日參考膳食

早餐：麥、大米、芹菜、腐竹，如：燕麥粥、芹菜拌腐竹；加餐：豆?jié){1杯。

午餐：面粉、鯉魚、金針菇，如：饅頭、清蒸鯉魚、炒金針菇；加餐：可多食用些新鮮水果。

晚餐：玉米、大米、木耳、銀耳、土豆、洋蔥，如：玉米飯、雙耳湯、土豆絲炒洋蔥。

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