腦卒中，也稱腦血管意外、腦中風(fēng)，是一種突然起病的腦血液循環(huán)障礙性疾病，也是腦血管疾病最嚴(yán)重的并發(fā)癥，嚴(yán)重時(shí)可致死亡。對(duì)于腦卒中患者而言，由于病理生理的原因，其實(shí)初期和后期所食用食物應(yīng)該有所不同。下面我們一起來(lái)了解腦卒中患者的飲食注意事項(xiàng)：

　　分程飲食方有道

　　在腦卒中的預(yù)發(fā)階段，出現(xiàn)頭暈、目眩、肢體麻木的患者應(yīng)給予清淡易消化的食物及新鮮蔬菜、水果等，禁食肥甘油膩厚味食物。禁止飲酒。腦卒中昏迷期可選擇以流質(zhì)飲食鼻飼，鼻飼管注入人體的飲食和正常人的飲食一樣，也要包括米、面、肉類(lèi)、奶、蛋、豆類(lèi)、綠從色蔬菜、水果、糖、鹽、油等配料，可將這些配料先配制成以下四種食物：

　　1) 米湯：即米粥上層的原湯。

　　2) 菜水：即將各種蔬菜切碎、加鹽煮湯取汁而成。然后將以上四種食物按適當(dāng)比例混合，分4～6次從鼻飼管注入，每次注入量400～500毫升，溫度為40℃～50℃，注入速度為每次10～15分鐘。

　　3) 混合奶：配料為：奶500毫升，蛋黃1個(gè)，糖15克，植物油9克，食鹽1克。先將蛋黃加鹽攪碎，滴入植物油，攪勻;再將牛奶加糖煮沸，沖入蛋黃碗中既成。每500克含熱量500千卡。

　　4) 混合粉：配料為：面粉50克，豆粉5克，植物油5克，食鹽1克。先將面粉與豆粉混合炒黃，冷卻后調(diào)入植物油與鹽即成。每100克含熱量500千卡。

　　但在腦血管性偏癱昏迷的早期應(yīng)該禁食1到2天。

　　在腦卒中恢復(fù)期宜食補(bǔ)氣益血、滋補(bǔ)肝腎的食物，如蛋類(lèi)、瘦肉、魚(yú)、新鮮蔬菜、水果等。忌油膩。尤其腦出血性偏癱病人，由于長(zhǎng)期臥床、活動(dòng)少，胃腸蠕動(dòng)緩慢，易造成便秘。此時(shí)最好選乳類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、兔肉、雞肉、豆制品與粗糧、芹菜、香蕉、豆芽、豆腐、蜂蜜食用，這樣既富有營(yíng)養(yǎng)，又利于神經(jīng)組織恢復(fù)與防止便秘。

　　以上食物能很好地解決脂肪與膽固醇對(duì)于腦卒中患者的危害。低脂肪、低膽固醇的飲食對(duì)于腦卒中的治療無(wú)疑是必要的，但要適度進(jìn)行，避免矯枉過(guò)正的做法，特別是對(duì)于注重養(yǎng)生的老年人來(lái)說(shuō)更要注意飲食的合理與均衡。