人參、銀杏影響抗凝劑。人參、當(dāng)歸、銀杏等中藥是保健品、補品中的“?？汀?，但要注意，這些有益氣活血作用的中藥與阿司匹林或華法林等抗凝劑同用可能造成流血不止。銀杏和某些止痛藥合用還可能引起腦出血，和利尿劑合用會使血壓上升。另外，維生素E也不宜和阿司匹林同服，否則可能增加出血風(fēng)險。與華法林化學(xué)結(jié)構(gòu)相似的維生素K也是一個危險分子，正在服用華法林的患者最好少吃獼猴桃、豬肝、菠菜等富含維生素K的食物。

　　鈣劑影響強心藥。長期心臟病的老人可能會用到洋地黃等強心藥，他們最好不要同時用含鈣和維生素D的保健品，否則容易誘發(fā)洋地黃中毒。專家建議，如果老年人骨質(zhì)疏松非常嚴重，必須補鈣，應(yīng)在嚴密監(jiān)測條件下應(yīng)用鈣劑，最好定期監(jiān)測血鈣水平和洋地黃的不良反應(yīng)。如果僅是常規(guī)補鈣，最好通過食療補鈣，比如多攝入牛奶、豆制品等。

　　維生素D影響抗?jié)兯帯Ｏ罎兪浅Ｒ姴?，正在吃含鈣、鎂等抗?jié)兯幍娜?，不要過量補充含維生素D的保健品，以防引起高鈣血癥或高鎂血癥。

　　大蒜、生姜與疏風(fēng)解表感冒藥相沖突。出現(xiàn)發(fā)熱、咽痛、咳嗽的癥狀，銀翹解毒片、桑菊感冒顆粒、雙黃連口服液等中藥感冒藥往往是人們的第一選擇。同時人們也會用一些大蒜、生姜等所謂的“抗病毒食品”。卻不知，這樣用反而可能使療效降低。上述幾種中成藥主要的作用是疏風(fēng)解表、清熱解毒，適用于外感風(fēng)熱的感冒。而大蒜、生姜等屬于辛溫之物，與上述中成藥藥性相反，同服會導(dǎo)致療效下降。

　　蛋白粉影響抗過敏藥?；加羞^敏性疾病如鼻炎、濕疹等的患者，要注意控制蛋白質(zhì)的攝入。蛋白粉是保健食品中的“老牌主力軍”。如果我們攝入富含組氨酸的蛋白質(zhì)，就會產(chǎn)生大量組胺，此時抗過敏藥往往爭不過組胺，難以占據(jù)受體的位置，也就不能很好地發(fā)揮作用，常會令過敏癥狀去而復(fù)返。

　　一般來說，脆、軟、滑、黏或是有彈性的食物，都含有水溶性膳食纖維。食物纖維類似血管清道夫，不僅可以吸附脂肪和有毒物質(zhì)，通過糞便排出體外，還可以抑制肝臟和其他組織合成膽固醇。瑞典與美國哈佛大學(xué)針對7000名女護士的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，高纖飲食的婦女得冠心病的機會大大降低。每天增加5克的纖維攝取量，得冠心病的機會就會下降37%。

　　薏米就是其中很好的代表。高纖的薏米，不僅可以美白，降膽固醇的效果一點也不輸給燕麥。我喜歡做薏米飯，一碗薏米加一碗半的水，放進電飯鍋里煮熟，煮好后分成小包裝放進冰箱冷藏。煮飯時可將冷凍薏米稍解凍，放入飯鍋與米一起煮熟。這種方式不但可以控制白米與薏米的比例，也可以經(jīng)由再次烹煮，使薏米變軟。

　　黏滑的海帶是預(yù)防血管阻塞的“高手”?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，海帶內(nèi)含巖藻多糖昆布素，可以防止血栓和血液黏性增加，預(yù)防動脈硬化。海帶煮湯、涼拌均可，但其本身含鈉，最好減少調(diào)味料使用。

　　爽脆可口的芹菜有保護心血管功能。常吃芹菜可使血壓下降12%～14%，膽固醇下降14%。吃芹菜要記得吃葉子，葉子的維生素C比莖高，且富含植物性營養(yǎng)素，營養(yǎng)價值高。

　　木耳自古以來就被當(dāng)成預(yù)防動脈硬化的“護心”食物。木耳的高纖成分，可以刺激腸蠕動，幫助排便，加速膽固醇排出體外。黑、白木耳熱量低、低油，當(dāng)成點心也不必擔(dān)心發(fā)胖。干燥的木耳纖維含量較高，可先用水泡開，洗凈切絲，用熱水燙一下，撒上姜絲、糖、白醋、醬油涼拌，就成為一道清涼消暑的夏日小菜。

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