美國科學(xué)家日前宣布，日常生活中空閑時的體力活動有延緩動脈硬化的功效，而且活動越劇烈，功效越顯著。

新出版的《美國醫(yī)學(xué)雜志》刊登了上述發(fā)現(xiàn)，這一結(jié)論是在對500位實驗對象進(jìn)行為期三年的跟蹤研究之后得出的，接受實驗的人均未得過心血管病，他們定期進(jìn)行超聲波檢測，以評定他們動脈的硬化速度。那些空閑時間里經(jīng)常進(jìn)行體力活動的人每年的血管增厚最小，平均只有5.5微米，這里的“經(jīng)常”指的是每周平均至少3.5次。與之相比，其他人群的血管每年平均增厚14.3微米。

來自美國洛杉磯南加州大學(xué)的詹姆斯-德約爾教授是此次研究的負(fù)責(zé)人，他指出與輕微活動的人群相比，那些經(jīng)?；顒虞^多的人身體各項指標(biāo)也相對較好。在最初的研究中，工作時的體力勞動有可能加速血管硬化的速度，與休閑（休閑食品）時的活動正好相反。后來經(jīng)過降低工作壓力（壓力食品）之后，上述現(xiàn)象不復(fù)存在。此外，研究人員還指出，在得到這些結(jié)論之后科學(xué)家們認(rèn)識到需要對體力活動與動脈硬化的速度之間的關(guān)系進(jìn)行更進(jìn)一步的探索與研究

動脈硬化的食物宜忌的選擇

（1）宜多食用植物蛋白（如豆制品）及復(fù)合碳水化合物（如淀粉等），少吃單純碳水化合物（如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等）。

（2）宜多吃富含維生素C的食物，因維生素（維生素食品）C可促使膽固醇羥基化，從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積。

（3）宜多吃高纖維素（纖維素食品）的食物，因食物纖維不易被人體胃腸道所消化（消化食品），攝入高纖維食物后可改善大便習(xí)慣，增加排便量，使糞便中膽固醇及時排出，從而起到降低血清膽固醇含量的作用。

（4）宜多吃些水產(chǎn)海味食物，如海帶、海蜇、淡菜、紫菜、羊棲菜、海藻之類，這些海產(chǎn)品都是優(yōu)良蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）和不飽和脂肪酸，以及各種無機鹽的良好來源，在人體內(nèi)具有阻礙膽固醇在腸道內(nèi)吸收的作用。中醫(yī)認(rèn)為這類食物具有軟堅散結(jié)的功效，故經(jīng)常食用，可以軟化血管。

（5）宜吃低鹽飲食，食鹽中的鈉，能增加血漿滲透壓，促使血壓升高，而高血壓（血壓食品）對動脈粥樣硬化及冠心病均可帶來不利的影響。

（6）宜常吃紅辣椒、牛奶和魚。尤其是高膽固醇者宜常吃紅辣椒、牛奶和魚?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，紅辣椒中含有一種番椒素的物質(zhì)，它能有效地降低人體內(nèi)膽固醇。牛奶中含有一種乳清酸物質(zhì)，能抑制肝臟合成膽固醇，降低血液中膽固醇含量，而且牛奶營養(yǎng)豐富。魚內(nèi)含有魚肝油具有降低膽固醇的作用。

（7）宜吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油（油食品）等。