山楂是天然的降脂藥，主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴(kuò)張血管、改善微循環(huán)、降低血壓、促進(jìn)膽固醇排泄而降低血脂的防病養(yǎng)生作用。但是，山楂是酸性食物，不宜空腹食用，亦不宜過(guò)多久食，最好在飯后食用。

推薦吃法：山楂核桃飲

原料：核桃150克，山楂50克，蔗糖200克。

做法：將核桃仁和山楂用適量的水浸至軟化，用攪拌機(jī)打碎。再加水至一公升、過(guò)濾去渣。將濾液煮沸，加入蔗糖調(diào)味代茶飲。

特性：降血脂，降血壓，潤(rùn)腸通便。預(yù)防冠心病，高血壓，高脂血癥及便秘。治血滯經(jīng)量少、血塊引致的行經(jīng)腹痛。

綠豆：防治冠心病

綠豆具有降低血脂、保護(hù)心臟、防治冠心病的防病養(yǎng)生作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動(dòng)脈粥樣硬化病變。臨床實(shí)踐也證明，高脂血癥患者每日適量食用綠豆有明顯降膽固醇作用。

香菇：降脂降壓

專家介紹，香菇具有消食、去脂、降壓等防病養(yǎng)生功效。其中所含的纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質(zhì)，能促進(jìn)膽固醇分解。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。

推薦吃法：香菇清湯

鮮香菇10個(gè)，加水小火煮15分鐘，不加鹽或加少許鹽和調(diào)料食用。經(jīng)常早晨空腹適量飲用此湯，有助于減肥，消除過(guò)多脂肪。血壓高、高血脂、感冒初期都可用此湯食療。

番薯：防動(dòng)脈粥樣硬化

專家稱，適量食用番薯能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂質(zhì)沉積，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，使皮下脂肪減少，避免出現(xiàn)過(guò)度肥胖。需提醒的是，過(guò)多攝入番薯可使進(jìn)食的總熱量增加，反而不利于降低血脂。

黃瓜：清熱解渴利尿

黃瓜清脆可口，具有清熱、解渴、利尿等防病養(yǎng)生。它所含的纖維素能促進(jìn)腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收。黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質(zhì)，可以抑制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)變成脂肪，有減肥和調(diào)整脂質(zhì)代謝的養(yǎng)生功效。

茄子：提高微血管彈性

茄子含多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強(qiáng)細(xì)胞黏著性，提高微血管彈性。醫(yī)學(xué)研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈硬化等病癥。

推薦吃法：蒸茄子

取茄子1個(gè)，洗凈切開(kāi)置碗內(nèi)，直接放籠上蒸20分鐘（也可放微波爐內(nèi)大火蒸10分鐘，但要加蓋）。蒸至爛熟，手撕成條狀，加細(xì)鹽、蒜汁、醋和香油，涼拌食用

中醫(yī)降血脂 藥粥來(lái)幫忙

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人到40歲以后，腎氣漸衰，腎陽(yáng)腎陰皆虛，相火易妄動(dòng)，致肝陽(yáng)上亢，甚則化火，木旺則克土，引起胃脾功能失調(diào)，實(shí)熱郁結(jié)，痰濕內(nèi)生，濁阻而引起高脂血癥。進(jìn)一步發(fā)展到痰濕濁阻愈甚，最終導(dǎo)致經(jīng)脈阻塞，而出現(xiàn)胸脾心痛等冠心病癥狀。因而中醫(yī)多采用滋陰補(bǔ)腎、清熱化痰、健脾利濕等療法治療高脂血癥。高脂血癥的患者在飲食上也應(yīng)辯證，先推薦一些家庭藥粥幫助高脂血癥的患者更好的治療疾病。

肝腎陰虛型

若高脂血癥病人伴有年邁體衰、腰膝酸軟、耳鳴眼花、舌苔薄、舌質(zhì)紅、脈細(xì)沉，則屬虛證，治應(yīng)滋陰補(bǔ)腎。

黃精銀胡粥

黃精、銀柴胡各10克，大米100克，白糖適量。將2味藥擇凈，同放鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)，調(diào)入白糖，再煮1~2沸即成，每日l(shuí)劑。

珍珠母骨皮粥

珍珠母30克，地骨皮15克，大米l00克，白糖適量。將2味藥擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5~10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮1~2沸即成，每日1劑。

痰濁中阻型

老年高脂血癥伴有四肢倦怠、腹脹納差、咳嗽多痰、大便溏瀉、脈滑、舌苔膩者，治應(yīng)祛濕除痰。

陳皮苡仁粥

陳皮19克，苡仁、大米各50克，白糖適量。將陳皮擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加苡仁、大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮1～2沸即成，每日1劑。

三豆燕麥粥

綠小豆、扁大豆、赤小豆、燕麥各30克，紅糖適量。將三豆、燕麥研細(xì)，同放鍋中，加清水適量煮粥，待熟時(shí)調(diào)入紅糖，再煮1～2沸即成，每日2劑。

氣虛血瘀型

如果病人血脂增高且有心痛胸悶、痛處固定、脈弦、苔薄，舌質(zhì)紫暗，說(shuō)明病人氣虛血瘀并有冠心病可能?？捎醚a(bǔ)氣養(yǎng)血。

人參桂元粥

人參3克，龍眼肉10克，大米l00克，紅糖適量。將人參研為細(xì)末備用；先取大米、龍眼肉煮粥，等熟時(shí)調(diào)入人參末、紅糖，再煮1~2沸即成，每日1～2劑。

龍眼桑椹粥

龍眼、桑椹各l0克，大棗5枚，大米150克，白糖適量。將大米淘凈，與龍眼、蓮米、大棗同置鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時(shí)白糖調(diào)服，每日1～2劑。

脾虛濕盛型

如果病人血脂增高且飲食不化，胸脘痞悶，腸鳴泄瀉，四肢乏力，形體消瘦，面色萎黃，舌淡苔白膩，脈虛緩。治應(yīng)健脾滲濕。

蕎麥扁豆粥

蕎麥、扁豆各50克紅糖適量。將蕎麥、扁豆研細(xì)，同放鍋中，加清水適量煮為粥糊，待熟時(shí)加入紅糖，再煮1～2沸即成，每日早晚各空腹溫服，每日1~2劑。

茯苓扁豆粥

茯苓10克，白扁豆15克，大棗10枚，大米50克。將茯苓研為細(xì)末；大棗去核備用；將扁豆，大棗、大米加清水適量煮粥，待沸后調(diào)入茯苓粉，煮至粥熟服食，每日1劑。

高脂血癥的飲食控制與食療

根據(jù)我國(guó)膳食結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，有關(guān)專家提出了控制高脂血癥的如下措施：

1、鹽每日5~6克，建議選擇加碘鹽，少食用黃醬、豆瓣醬及咸菜等含鹽多的食品。

2、肉類每日 75克左右，以魚(yú)及瘦肉為主，避免肥肉、肉皮、魷魚(yú)、魚(yú)子及動(dòng)物內(nèi)臟。

3、蛋類每周3-5個(gè)雞蛋或鴨蛋，以食用蛋清為好，盡量少吃蛋黃。

4、奶類每日250克，以牛奶、酸奶為主，避免全脂奶粉及乳酪等奶制品。

5、食油每日20克，以植物油為主，建議使用調(diào)和油，少用棕櫚油及動(dòng)物類油脂。

6、甜食最好不吃，油炸食物及奶油制品也應(yīng)盡量避免。

7、糖類每日10克，紅糖及白糖均可使用。

8、谷類 男性每日 500克左右，女性400克左右，以米面及雜糧為主，最好不要長(zhǎng)期食用精米、精面粉。

9、豆類每日食用干豆30克，或者豆腐3兩，或者豆腐干1兩左右，避免油豆腐、豆腐泡等食品。

10、新鮮莛菜每日 100克左右，以深綠色蔬菜為主，配以少量紅色或黃色蔬菜。

11、新鮮水果每日 1~2兩，各種水果均可，但 應(yīng)避免果汁果醬等。

食療方 配料：三七5克，何首烏30-60克，大米100克，紅棗2枚，白糖適量。 制作：1、將三七、何首烏洗凈，放入砂鍋內(nèi)煎取濃汁。2、將大米、紅棗、白糖放入砂鍋中，加水適量，先煮成稀粥，然后放入藥汁，輕輕攪勻，文火燒至翻滾，見(jiàn)粥湯稠粘?；?，蓋緊燜5分鐘即可。 用法：早、晚餐溫?zé)犷D服。忌用鐵鍋煮。

每位高脂血癥患者，都應(yīng)根據(jù)自己體質(zhì)、活動(dòng)量、飲食習(xí)慣，結(jié)合上述方案，制訂出長(zhǎng)期飲食計(jì)劃，同時(shí)注意避免過(guò)饑或過(guò)飽，實(shí)行定時(shí)定量進(jìn)餐。只要良好的控制自己的飲食，再結(jié)合針對(duì)性的治療，高脂血癥就會(huì)得有效的控制。