膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對心血管有保護作用，通常稱之為“好膽固醇”，后者偏高，冠心病的危險性就會增加，通常稱之為“壞膽固醇”。血液中膽固醇含量每單位在140―199毫克之間，是比較正常的膽固醇水平。膽固醇高通常被認為是心臟病的主要危險因素，因此我們應該多加注意。

引起膽固醇高的主要原因是是攝入太多的飽和脂肪酸。

但是，有些人即使吃的是健康飲食，他們也會成為膽固醇高的青睞者。比如有一種遺傳性疾病——家族性高脂血癥。

許多食品中含有膽固醇，如蛋類，肝臟，腎臟某些海產(chǎn)品（明蝦），但正常的飲食下（適量，不過量），它們不會增加對你血液膽固醇水平。

家庭醫(yī)生在線提醒：為了您的健康，我們建議您少吃含飽和脂肪酸多的食物。