膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對心血管有保護作用，通常稱之為“好膽固醇”，后者偏高，冠心病的危險性就會增加，通常稱之為“壞膽固醇”。血液中膽固醇含量每單位在140―199毫克之間，是比較正常的膽固醇水平。人群膽固醇水平普遍升高是造成國人冠心病發(fā)病和死亡迅速增加的主要原因，因此要重視高膽固醇的防治。那么，如何降低膽固醇水平呢？

1、減少飽和脂肪酸的攝入

為降低膽固醇水平，你應該減少飽和脂肪酸的攝入，而代之以不飽和脂肪酸，如橄欖油，菜籽油，葵花籽油。你還要減少攝入脂肪的總量。

2、常吃魚油

魚油有大量的特殊多不飽和脂肪酸，歐米伽-3脂肪酸。魚油里的歐米伽-3脂肪酸能降低血甘油三酯的水平，有助于避免血液凝聚，并有利于調節(jié)心律。

3、吃高纖維素飲食

含有大量可溶性纖維素食品如燕麥，豆類，扁豆，堅果，水果和蔬菜，都能有助于降低膽固醇。

4、堅持經常體育鍛煉

有助于增加你體內的HDL膽固醇（好的“保護性”膽固醇）。