中醫(yī)學(xué)早就指出飲食不節(jié)是頸動(dòng)脈狹窄的原因，過食油膩、咸食、嗜甜食或饑飽失調(diào)，均對(duì)身體健康不利，脂肪食物，尤其是動(dòng)物內(nèi)臟、雞蛋黃、魚子、肥肉等。會(huì)有大量的飽和脂肪酸，可以升高血中的膽固醇和甘油三脂水平，是導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，高血壓等中風(fēng)前病變的危險(xiǎn)因素。飲食過咸是高血壓的誘因之一。

進(jìn)食大量甜食可促發(fā)糖尿病的形成，同時(shí)糖過量攝入，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成為甘油三脂，使血脂升高。蛋白質(zhì)飲食可延緩血管壁彈性減弱進(jìn)程，降低血壓，故對(duì)蛋白質(zhì)飲食不必限制。

因此，適當(dāng)控制飲食，保持合適的體重，是預(yù)防心腦血管病行之有效的措施。適當(dāng)?shù)娘嬍嘲ǎ?/p>

（1）飯不可吃的過飽。以7—8分飽為適。

（2）增加飲食中豆制品，牛奶，魚類等低膽固醇含量的比例。

（3）注意限制鹽的攝入量，每天宜在5克左右。

（4）多吃含纖維較多的蔬菜及含果膠的水果，蛋白質(zhì)不用進(jìn)行限制。

總之在口糧中應(yīng)多選擇粗糧，蔬菜品種越多越好，一定要攝入深綠色蔬菜，盡量食用新鮮水果。奶類應(yīng)選脫脂或酸奶。宜選擇食脂肪低的肉、雞、鴨等禽類食用。魚是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，含脂肪低，應(yīng)鼓勵(lì)食用。豆類食物富含蛋白質(zhì)且無膽固醇應(yīng)常吃。