據(jù)美國“健康日”網(wǎng)報道，《神經(jīng)病學》雜志刊登一項最新研究發(fā)現(xiàn)，歐米伽3脂肪酸和維生素B，C，D和E血液水平更高的老年人，思維能力更強，腦容量更大。相反，那些反式脂肪血液含量較高的老年人，思維測試成績更差，腦萎縮幾率更大。

新研究中，俄勒岡大學研究人員測量了104名平均年齡為87歲的老年參試者血液中30多種營養(yǎng)物質(zhì)情況?？傮w而言，參試老人接受過良好的教育、身體健康、不吸煙、較少得慢性病，也都沒有罹患記憶和思維疾病。

研究發(fā)現(xiàn)，不同營養(yǎng)以不同方式影響大腦功能。新研究負責人吉恩·波曼教授表示，維生素B、C、D、E攝入足量的人，視覺空間技能和認知功能更強，腦容量更大。而三文魚等食物中富含的歐米伽3脂肪酸可促進大腦執(zhí)行功能。

波曼教授表示，新研究表明，老年人補充多種維生素和歐米伽3脂肪酸，有助于改善大腦健康，防止大腦萎縮，降低老年癡呆癥發(fā)病幾率。