柿子是原產(chǎn)于我國的水果，至今還有很多國家把柿子稱為“中國的無花果”。柿子不但顏色鮮艷、滋味甘美，而且營養(yǎng)豐富，頗具藥用價(jià)值。根據(jù)中醫(yī)的理論，柿子能“開胃、消痰、止咳、潤心肺、清腸胃”。

常吃柿子可防動(dòng)脈硬化

以色列的科學(xué)家用現(xiàn)代科學(xué)手段證明，小小的柿子中蘊(yùn)藏著巨大的藥用價(jià)值。以色列希伯萊大學(xué)教授謝拉·格林斯坦博士領(lǐng)導(dǎo)的科研小組通過對柿子和蘋果的對比研究發(fā)現(xiàn)，柿子中蘊(yùn)含豐富的營養(yǎng)成分，對于預(yù)防動(dòng)脈硬化、心臟病、心肌梗塞以及中風(fēng)都是大有裨益的。

格林斯坦博士研究發(fā)現(xiàn)，柿子含有一種酚類化合物，它對預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低心血管疾病發(fā)病概率都有很好的效果。在和蘋果營養(yǎng)成分對比中，柿子占據(jù)了明顯的優(yōu)勢。柿子的葡萄糖比蘋果高出60%，可消化纖維含量是蘋果的2倍。

從礦物質(zhì)方面比較，柿子中的鈉、鉀、鎂、鈣、鐵、錳的含量都遙遙領(lǐng)先于蘋果。

格林斯坦博士通過研究得出了結(jié)論，每天攝入大約100克左右的柿子，就可以有效的預(yù)防動(dòng)脈硬化以及心血管疾病。而且那些已經(jīng)患心血管疾病的人，食用柿子也對他們病情的控制非常有幫助。

但格林斯坦博士指出，盡管柿子的營養(yǎng)豐富，但是仍然不能代替其它水果蔬菜，需要合理搭配，才能達(dá)到最佳的效果。

柿子的營養(yǎng)價(jià)值豐富

柿子營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。

所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。

未成熟果實(shí)含鞣質(zhì)。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。

另外，柿子富含果膠，它是一種 水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

茶葉為你抵抗多種疾病

據(jù)科學(xué)測定，茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。

茶葉有防止人體內(nèi)固醇升高，防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機(jī)體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。同時(shí)茶能使人精神振奮，增強(qiáng)思維和記憶能力，能消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機(jī)能的作用，還對預(yù)防齲齒有很大好處。據(jù)英國的一次調(diào)查表明，兒童經(jīng)常飲茶齲齒可減少60%，茶能抑制細(xì)胞衰老，使人延年益壽。

茶葉的抗老化作用是維生素E的18倍以上。飲茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成，防止動(dòng)脈硬化、高血壓和腦血栓。飲茶能興奮中樞神經(jīng)，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能，飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。茶葉所含鞣酸能殺滅多種細(xì)菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發(fā)生的腸炎、痢疾等。茶葉中含有防輻射物質(zhì)，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，并能保護(hù)視力。

在國際醫(yī)學(xué)界備受矚目、討論多時(shí)的重大疾病"代謝癥候群"，也是腹部肥胖者容易罹患的毛病。"代謝癥候群"是一種統(tǒng)稱，包括：糖尿病、高血壓、心臟疾病、腦血管疾病，這類的疾病共占臺灣10大死因的27.6%，遠(yuǎn)超過第1名的癌癥。但研究結(jié)果顯示，有長期飲茶習(xí)慣的人（每周至少喝茶1次達(dá)半年以上時(shí)間），身體脂肪含量的比例會(huì)明顯地比未喝茶的人要少，同時(shí)腹部脂肪也較少。而且隨著喝茶習(xí)慣時(shí)間愈長，燃脂效果愈是明顯。尤其是喝茶達(dá)10年以上比未喝茶的人，體脂肪比例上減少約20%，腹部脂肪減少約2.1%；女性更顯著：分別下降達(dá)30%及5%。

但是飲茶只宜清飲不宜濃釅，它還含有鞣質(zhì)具有收斂作用，可以防治腸炎、痢疾等疾??；宜冷不宜熱：茶葉中含有能促進(jìn)胰島素合成的物質(zhì)，還含有能降低血糖的多糖類物質(zhì)。這些物質(zhì)在溫度高的開水里浸泡即分解破壞，失去治療作用。