高血脂病人應該吃什么？每天吃兩把堅果，可顯著降低壞膽固醇和甘油三酯水平。每天一杯紅酒或葡萄汁可提高好膽固醇水平，降低壞膽固醇水平。中國吃網(wǎng)為你介紹高血脂病人應該吃什么。

高血脂病人應該吃什么？

隨著生活水平的提高，高血脂的人日益增多，是不可忽視的一個群體。高血脂的人容易引起心臟病及其它一些疾病。我們要從飲食上著手，下面小編介紹一下高血脂病人的飲食要求。

1、常吃堅果

美國洛瑪連達大學公共衛(wèi)生學院2010年一項研究發(fā)現(xiàn)，每天吃兩把堅果（約57克），可顯著降低壞膽固醇和甘油三酯水平。

2、多吃高纖維食物

美國心臟協(xié)會表示，纖維素攝入不足時，94%的膽固醇會被人體重新吸收。燕麥片、大麥、梅干和豆類等食物富含水溶性纖維，有助于排出腸道內(nèi)部分膽固醇。

3、常喝紅酒或葡萄汁

加州大學研究發(fā)現(xiàn)，每天一杯紅酒或葡萄汁可提高好膽固醇水平，降低壞膽固醇水平。紅葡萄中的皂角苷發(fā)揮著關鍵作用。富含皂角苷的食物還包括黃豆和橄欖油。

4、綠茶

每天兩杯綠茶。每天喝2-3杯綠茶或攝入100-750毫克綠茶提取物有助于降低總膽固醇水平。

5、多吃魚

三文魚和鮭魚等肥魚富含歐米伽-3脂肪酸，可降低甘油三酯和壞膽固醇水平，提高好膽固醇水平。美國心臟協(xié)會建議，每周至少攝入100克左右肥魚。

6、吃益心食物

控制高血壓的低脂飲食有助于降低血脂水平，該類飲食包括大量的水果蔬菜、全谷食物、魚肉、禽類和低脂奶制品，其熱量、飽和脂肪和膽固醇含量都極低。素食也有助于降低膽固醇水平。

高血脂病人的飲食原則

3多：即多蔬果、多粗糧、多豆類

每餐保證半斤以上的蔬菜，每天2份（每份200克左右）水果。花生、瓜子等堅果脂肪含量高，應限量食用，每周兩三次，每次半把左右。燕麥、小米、玉米、高粱等粗糧對降血脂很有幫助，建議每天用部分粗糧（80克以上）替代精米細面。黃豆及其制品可替代部分肉食，綠豆、紅豆、扁豆等雜豆則可作為粗雜糧，替代部分精糧。

3少：即少食用油、少高脂肪和高膽固醇食物、少甜食和飲料

高血脂的最佳治療方法，患者要避免食用任何動物油和人工油，各種植物油交換食用，每日控制在25克以內(nèi)（相當于每餐1勺）。盡量減少外出就餐和食用加工食品。動物內(nèi)臟、魚子、蝦、蟹黃等膽固醇含量很高，肥肉、五花肉、排骨、雞皮、鴨皮等脂肪含量很高，不吃為上。蛋黃膽固醇含量也高，但其中的卵磷脂能促進膽固醇代謝，每周吃3個雞蛋是合適的。盡量避免食用甜食、飲料和零食等。

3平衡：即飲食平衡、身體平衡、食動平衡

普通人攝入的食物應該是這樣的：水1200ml，谷類250~400克，蔬菜300~500克，水果200~400克，畜禽肉類50~75克，魚蝦類50~100克，蛋類25~50克，鮮奶300克或相當量的奶制品，大豆30~50克或相當量的大豆制品，烹調(diào)油25~30克，鹽6克。而高血脂病人，應再略減少肉類、烹調(diào)油，谷類的一半應是粗糧，奶類選擇低脂奶，多用魚蝦類替代畜禽肉類食物，每日飲水增加到1500ml或以上。