高脂血癥又稱高血脂癥，指的是血脂水平過高的癥狀，也就是我們平時所說的高血脂。在一般的血脂檢查中，我們一般會檢測總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇這四項。也有一些醫(yī)院還會測載脂蛋白ai、載脂蛋白B和脂蛋白a等項目。拿到一張血脂報告單后，總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇以及甘油三酯是否高于正常值是評斷是否患有高血脂的重要依據(jù)。

高血脂一般有什么癥狀？

時常感到頭暈、頭痛、胸悶氣短、睡眠不好、容易忘事，還覺得手腳發(fā)麻、沉重，這可能是提醒你血脂偏高了，要注意控制了。

手背、指關節(jié)、肘關節(jié)、臀部、膝關節(jié)、臀部等部位出現(xiàn)黃色、橘黃色或棕紅色的結節(jié)、斑塊或疹子，有時候是手掌出現(xiàn)黃色或橘黃色的條紋。這提示血脂很高，可能是高脂血癥。不過，血脂正常人有時也會在上眼皮內側出現(xiàn)“黃色瘤”。

胳膊肘、大腿、腳后跟等部位鼓起小腫瘡，表面光滑，大多是黃色，這可能是在提醒你膽固醇高了。腿肚子經(jīng)常抽筋、刺痛也可能是血脂高了，可以去醫(yī)院做血脂檢查。

中老年人血脂高了，還可能在眼瞼周圍出現(xiàn)征兆，長出黃色的疣，提示血脂已經(jīng)很高了，需要盡早干預。

血脂異常高時，血液中富含甘油三酯的脂蛋白會從毛細血管漏出，侵犯到眼睛的黃斑，從而影響視力，一般發(fā)生于嚴重的高脂血患者。

高血脂會引起脂肪肝，導致肝臟腫大，肝功能發(fā)生變化，食欲受到影響。因此，出現(xiàn)食欲不振也有可能是高血脂引起的。

高血脂患者如何用油？

人們日常食用的油脂有動物油和植物油兩大類。一般說來，多數(shù)動物油中飽和脂肪酸的含量較高，而植物油中則是不飽和脂肪酸的含量居多，因此高脂血癥和冠心病患者宜食用植物油。植物油分為三類。

第一類是飽和油脂，如椰子油和棕桐子油，這些油中飽和脂肪酸的含量高，經(jīng)常食用可以使血膽固醇水平增高。飲食中應減少這類油脂。

第二類是單不飽和油脂，包括花生油、菜油和橄欖油，這些油中單不飽和脂肪酸含量較高，它們不改變血膽固醇水平。

第三類是多不飽和油脂，如大豆油、玉米油、芝麻油、棉子油、紅花油和葵花子油，這些油中多不飽和脂肪酸含量較高，它們可以降低血膽固醇水平。多不飽和脂肪酸主要有ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸兩種類型。大部分階ω-6脂肪酸是亞油酸，存在于前面所述的植物油中。ω-3脂肪酸主要存在于一些海魚中，故而海魚和魚油適合于高脂血癥患者食用。

因此，高膽固醇血癥和冠心病患者應選用富含多不飽和脂肪酸的植物油。但要注意的是，油脂所含的熱能高，如果過多食用，可以引起體重的增加。