動(dòng)脈硬化是隨著人年齡增長(zhǎng)而出現(xiàn)的血管疾病，其規(guī)律通常是在青少年時(shí)期發(fā)生，至中老年時(shí)期加重、發(fā)病。男性較女性多，近年來本病在我國逐漸增多，成為老年人死亡主要原因之一。如果能早些認(rèn)識(shí)腦動(dòng)脈硬化的某些征兆，加強(qiáng)自我防護(hù)和監(jiān)測(cè)，就可大大延緩其發(fā)展的速度，并根據(jù)監(jiān)測(cè)情況及時(shí)到醫(yī)院檢查治療。

導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的原因

l、長(zhǎng)期進(jìn)食過多的動(dòng)物脂肪

由于動(dòng)物脂肪如肥肉、乳制品中含有大量飽和脂肪酸和膽固醇，這是造成血脂升高的主要原因，近年來我國心腦血管發(fā)病率增加也是高脂飲食的結(jié)果。

2、飲食總熱量超標(biāo)

有些人雖然進(jìn)食的肉蛋奶不太多，可多種副食品如巧克力、果汁飲料、啤酒等高熱量飲食的總和超過機(jī)體的需要，于是多的熱量便在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪貯存起來，尤以腹部皮下為主。

3、飽食和甜食

臨床的統(tǒng)計(jì)資料證實(shí)，許多肥胖者并非全系過多攝人脂肪類食品，而是平時(shí)有飽餐習(xí)慣和愛吃甜食的結(jié)果。每餐必飽會(huì)使米面等淀粉糖類攝入過多而轉(zhuǎn)化成脂肪造成肥胖。

4、缺乏運(yùn)動(dòng)

腦力勞動(dòng)者體內(nèi)容易產(chǎn)生一種低密度脂蛋白粒子（簡(jiǎn)稱LDL），它會(huì)加強(qiáng)血管壁脂肪和膽固醇的附著作用，因此加速了動(dòng)脈粥樣硬化的過程。

5、煙酒過度

據(jù)醫(yī)學(xué)觀察統(tǒng)計(jì)，凡每天吸煙超過20支的人，其患心肌梗塞的發(fā)病率是不吸煙者的2至3倍；其較死率是不吸煙者的4至5倍。因?yàn)橄銦熤心峁哦〉壬锨ХN有毒的化學(xué)成分會(huì)導(dǎo)致血管病理性痙攣和血管壁通透性增大，致使血液中的脂類嵌附在動(dòng)脈內(nèi)壁上形成粥樣硬化。與此同時(shí)尼直丁還能使血中的茶酚胺含量增高和含碳血紅蛋白增多，從而加重了心肌耗氧量并促使血小板粘度升高誘發(fā)血栓和心肌梗塞。

6、一定的遺傳因素

大量醫(yī)學(xué)統(tǒng)計(jì)資料顯示：有動(dòng)脈硬化家族史的患者，比無該病家族史的患者多2至7倍。特別是有家族性高血脂癥的患者，不論吃什么，其血中的膽固醇含量從小就偏高而且難以控制，這類患者惟一的出路是養(yǎng)成經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣。

動(dòng)脈硬化如何預(yù)防？

1、限制食物性膽固醇的攝入：降低低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇，是防治動(dòng)脈粥樣硬化的關(guān)鍵。雖然體內(nèi)的膽固醇不全來自食物，但是限制膽固醇的攝入是降低高膽固醇血癥所必需的。

食物中含膽固醇豐富的是雞蛋黃、蟹黃和各種動(dòng)物內(nèi)臟，這些食物應(yīng)盡量少吃。如一個(gè)蛋黃就含膽固醇約200~300mg，這就是每天膽固醇攝入的最高量。

2、限制脂肪的攝入：食用的脂肪包括動(dòng)物脂肪和植物脂肪，前者主要含飽和脂肪酸，攝入過多可升高膽固醇，應(yīng)該嚴(yán)格限制，使其不超過每天總熱量的 7%。后者雖然是不飽和脂肪酸，但因其提供較高的熱量，也應(yīng)該適當(dāng)限制，以每天不超過20～25g為宜。全部脂肪熱量不超過攝入總熱量的30%。

提倡科學(xué)的烹調(diào)方法，菜肴以蒸、煮和涼拌為主，炒菜少放油，盡量不煎、炸食品，少吃人造奶油食物。

3、限制總熱量的攝入：除了限制脂肪外，提供熱量的碳水化合物也應(yīng)適當(dāng)限制，也就是每天的主食要有所控制，做到每餐食無求飽，而且多吃富含膳食纖維和維生素而熱量較低的粗糧（如全麥面粉等）、雜糧（如豆類雜面等）和新鮮綠葉蔬菜。

若血脂異常合并或繼發(fā)于糖尿病者，其主食控制就更為重要。

4、戒煙限酒：吸煙能抑制脂蛋白脂酶（人體內(nèi)一種參與脂蛋白代謝的重要的酶）的活性，使甘油三酯升高，高密度脂蛋白膽固醇下降，還能破壞內(nèi)皮細(xì)胞的功能，引起動(dòng)脈痙攣等。所以對(duì)于血脂異常和動(dòng)脈粥樣硬化的患者危害很大，必須戒煙。

而適量飲酒，尤其是葡萄酒，對(duì)于防治動(dòng)脈粥樣硬化可能有益，以每天不超過1OOg葡萄酒為宜。

5、選擇適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉：對(duì)于超重和肥胖者，除了飲食控制外，體育鍛煉是有效的減肥措施。以腰圍增加為特征的向心性肥胖，內(nèi)臟脂肪增多，容易出現(xiàn)胰島素抵抗和代謝綜合征，不少血脂異常患者合并有脂肪肝，更應(yīng)通過體育鍛煉達(dá)到消耗脂肪，減輕體重的效果。體育鍛煉的方式建議采用低、中強(qiáng)度的有節(jié)律、重復(fù)性的有氧運(yùn)動(dòng)，如行走、游泳、騎自行車、打太極拳或體操等，如每天行走30分鐘，距離為3000米。