動脈硬化這個疾病在生活上面是一種比較常見的內(nèi)科疾病，在一些中老年人的身上會比較常見，發(fā)病的因素多數(shù)是因為和患者的飲食和生活習慣有關。下面小編就給大家普及下關于預防動脈硬化的飲食原則，希望能幫上你。動脈硬化是動脈的一種非炎癥性病變，可使動脈管壁增厚、變硬，失去彈性、管腔狹窄。動脈硬化是隨著年齡增長而出現(xiàn)的血管疾病，其規(guī)律通常是在青少年時期發(fā)生，至中老年時期加重、發(fā)病。男性較女性多，近年來本病在我國逐漸增多，成為老年人死亡主要原因之一。腦動脈硬化性精神病早期會有失眠、情緒波動大，易發(fā)怒、頭昏、頭痛等癥狀，記憶力開始減退，容易記起以前的往事，卻會忘記近期發(fā)生的事情。動脈硬化可以通過日常生活改善的，以下幾點可以幫助改善動脈硬化。

1、少吃高膽固醇食物

高膽固醇食物如動物內(nèi)臟、皮蛋等應盡量少吃，特別是血漿膽固醇升高者，更應嚴格控制，但要保證足夠的蛋白質(zhì)攝入量。蛋黃雖然含膽醇較高，但其中含有卵磷脂，對動脈硬化有防治作用，可以適當食用，但每天不宜超過2個。

2、少吃動物油（豬油）

防治動脈硬化應多吃不飽和脂肪酸，要以植物油為主。因為動物油中主要為飽和脂肪酸，所以應盡量少吃，但也不能完全不吃動物油，否則會給全身帶來一些其他的不良影響，一般應使動物油和植物油的比例在1：3左右為宜。

3、多吃含維生素和纖維素較豐富的食物

多種維生素都具有降低膽固醇、防止動脈硬化的作用，在飲食中可多吃些含維生素和纖維素較豐富的食物，如新鮮水果、豆類、蔬菜，主食不要吃得太精，因為谷類的胚芽中含有較豐富的維生素 E 等有益成分。

4、少吃多餐、禁煙酒、常喝茶

進食次數(shù)多些有利于降低機體的低密度脂蛋白，在保證每天進食總量不變的情況，可安排一天4～5餐。此外由于煙酒會影響心血管系統(tǒng)功能，故動脈硬化患者應戒除煙酒，但適量飲用紅葡萄酒能防治動脈硬化。經(jīng)常喝茶是可以預防血管硬化的，因為茶葉中含有的兒茶酸，能減輕血清膽固醇濃度和膽固醇與磷脂的比值，有增加血管柔韌性、彈性和滲透性的作用，能預防血管硬化。