咖啡因會導(dǎo)致動脈硬化嗎？一些研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常喝咖啡（含咖啡因）的人，血壓比其他不經(jīng)常喝的人高。另一種觀點認為，經(jīng)常消費咖啡的人可以使身體對咖啡因有更高寬容度，因此不會對血壓造成長期影響。咖啡因還可以誘使腦垂體刺激腎上腺產(chǎn)生腎上腺激素。而腎上腺素分泌量增加也可以導(dǎo)致血壓升高。

最近的一些研究顯示，咖啡因可能會導(dǎo)致動脈硬化（特別是血壓高的人）。然而，這只是初步發(fā)現(xiàn)，咖啡因?qū)用}的影響很有可能也是暫時性的。

至今為止，關(guān)于咖啡因?qū)ρ獕河绊懙难芯看嬖诟鞣N不同相互矛盾的結(jié)論。一項研究在12年時間里跟蹤調(diào)查了15萬5千名女性，最后總結(jié)認為，喝含咖啡因可樂的人有增加患高血壓風(fēng)險的可能，而消費含咖啡因咖啡的人患高血壓的風(fēng)險較低。

一項有趣的發(fā)現(xiàn)是，咖啡因?qū)δ腥撕团说挠绊懖灰粯?。對于男性，由于可以收縮血管，因此會增加血壓。此外，它還和血流受阻增加有關(guān)。而另一方面，女性是通過增加心臟活性提高血壓水平，這反過來可以增加血液循環(huán)。

喝太多含咖啡因的茶和咖啡可以導(dǎo)致上癮，并可能在攝入量突然減少的情況下引起不安，頭痛，睡眠不足，和疲勞等癥狀。除了咖啡因以外，茶和咖啡還包含叫做多酚的化合物，對健康有很多好處。多酚可以有效減少患心臟病和癌癥的風(fēng)險。此外，它還可以減少血液中血小板活性。血小板在血液凝結(jié)過程中扮演著重要角色，因此多酚類物質(zhì)被認為有預(yù)防血栓的功效。

總而言之，至今還沒有最終的研究可以確定咖啡因?qū)ρ獕旱挠绊懯呛檬菈?。然而，考慮到茶和咖啡中咖啡因和其他化合物對身體帶來的影響有利有弊，因此最好是適量消費。