很多老年人一過五十歲，常常會感到"老了，記性差了，腦子不行了"。殊不知這正是老年癡呆癥的表現(xiàn)。

大腦是人體的司令部，掌管著認知、運動、記憶、情感等功能。但現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，老年癡呆癥的大腦，存在神經(jīng)元大量死亡、神經(jīng)束消失等大腦萎縮現(xiàn)象，并且大腦中分泌大量蛋白，醫(yī)學上稱"垃圾堆積"，它是與老化有關(guān)的神經(jīng)纖維變性和老人斑（膠化纖維素沉著）、神經(jīng)細胞脫落、神經(jīng)組織增生而引起的。就像"糠"蘿卜，外表光滑，內(nèi)部卻水分和營養(yǎng)成分丟失。