中國(guó)居民膳食指南建議，成年人每天應(yīng)吃蔬菜300～500克，這個(gè)對(duì)關(guān)注營(yíng)養(yǎng)關(guān)注健康的人來(lái)說(shuō)也不新鮮了?？墒鞘聦?shí)往往是，你吃夠了數(shù)量，卻吃不夠營(yíng)養(yǎng)。我們知道，新鮮蔬菜含65%~95%的水分，同時(shí)還含纖維素、果膠、淀粉等，是胡蘿卜素、維生素B、維生素C、葉酸、鈣、磷、鉀、鐵等的良好來(lái)源。多吃蔬菜可保持腸道的正常代謝，能提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。但是，專家表示，如果蔬菜烹調(diào)不當(dāng)導(dǎo)致葉酸、維生素等流失，一個(gè)直接的后果是可能導(dǎo)致中風(fēng)。

據(jù)有關(guān)資料顯示15-35歲青年人群的病因多為動(dòng)脈夾層分離、心源性栓塞、非動(dòng)脈粥樣硬化性血管病和高凝狀態(tài)；而35歲以上的成人傳統(tǒng)的動(dòng)脈粥樣硬化危險(xiǎn)因素則是其主要原因。

腦梗死、腦卒中的危險(xiǎn)因素有哪些？

（1）腦動(dòng)脈粥樣硬化

研究表明，早發(fā)性動(dòng)脈粥樣硬化約占青年腦梗死病因的百分之三十左右，平均年齡多在35歲以上，危險(xiǎn)因素以高血壓最多見(jiàn)，其次為高脂血癥、吸煙和糖尿病。

（2）腦動(dòng)脈炎

各種腦動(dòng)脈炎均可導(dǎo)致局灶性腦缺血或出血，約占青年腦梗死病因的百分之二十。炎癥性動(dòng)脈病變是一組不同病因引起血管壁炎癥和壞死改變的臨床疾病，主要包括大動(dòng)脈炎、變態(tài)反應(yīng)性疾病和特異性感染。

（3）腦血管痙攣

青年人患偏頭痛時(shí)常易合并腦梗死，其原因可能與血管痙攣或伴有血小板增多的高凝狀態(tài)有關(guān)。

（4）高同型半胱氨酸血癥

是青年缺血性卒中的獨(dú)立危險(xiǎn)因素，與遺傳性高凝狀態(tài)有關(guān)，能通過(guò)加速動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)程而增加卒中風(fēng)險(xiǎn)。

（5）高脂血癥和高粘血癥

青年缺血性卒中患者常有血脂異常、低密度脂蛋白水平升高，而具有抗動(dòng)脈粥樣硬化作用的高密度脂蛋白及其載脂蛋白水平明顯下降，易引起血管內(nèi)皮細(xì)胞損傷。長(zhǎng)期和反復(fù)的血管內(nèi)皮損傷會(huì)導(dǎo)致血小板黏著、聚集、脂質(zhì)沉積和平滑肌細(xì)胞增生等一系列反應(yīng)，可促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化而誘發(fā)腦血栓形成，各種原因的高粘血癥等均是青年腦梗死的危險(xiǎn)因素。

（6）凝血性疾病

一些凝血性疾病，如血栓形成性血小板減少性紫癜、慢性彌散性血管內(nèi)凝血、血小板增多癥等也是青年人腦梗死的病因。

中風(fēng)，又稱腦卒中是嚴(yán)重危害人類健康的三大主要?dú)⑹种?，中風(fēng)發(fā)病前，絕大多數(shù)患者都會(huì)出現(xiàn)以腦部瞬間缺血的表現(xiàn)，了解中風(fēng)癥狀，便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)而進(jìn)行治療。

中風(fēng)的常見(jiàn)癥狀有哪些？

1、頭暈：患者常突然感到頭暈，并伴有周圍事物旋轉(zhuǎn)，僅持續(xù)數(shù)秒鐘便可恢復(fù)正常，但此癥狀常反復(fù)出現(xiàn)。

2、眼睛突然發(fā)黑：臨床上稱為一次性黑蒙，由腦缺血導(dǎo)致視網(wǎng)膜缺血所引起，常表現(xiàn)為一側(cè)眼睛突然發(fā)黑，看不見(jiàn)任何事物，持續(xù)數(shù)秒鐘或幾分鐘后恢復(fù)正常。除此癥狀外，部分患者還可出現(xiàn)視野縮小或復(fù)視，也為中風(fēng)先兆。

3、說(shuō)話吐詞不清：表現(xiàn)為與他人交談時(shí)，突然說(shuō)話不靈或吐字不清，持續(xù)數(shù)秒鐘后恢復(fù)正常。部分患者癥狀更為明顯，表現(xiàn)為不會(huì)說(shuō)話，且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)（但一般不超過(guò)24小時(shí)）。

4、肢體麻木：患者一側(cè)肢體突然出現(xiàn)乏力或麻木感，導(dǎo)致短時(shí)間內(nèi)站立不穩(wěn)，但很快恢復(fù)正常。若患者有高血壓、高血脂、腦動(dòng)脈硬化等病史，當(dāng)出現(xiàn)此癥狀時(shí)就應(yīng)更加警惕，中風(fēng)發(fā)病率極高。

5、哈欠不斷：若沒(méi)有睡眠不足、疲倦等原因，當(dāng)患者連續(xù)出現(xiàn)打哈欠表現(xiàn)時(shí)，可為中風(fēng)先兆。

6、不明原因摔倒：患者在行走過(guò)程中突然跌倒，不伴隨意識(shí)障礙，且可自行站立。