近30 年來，中國人的血脂水平一路攀升，與生活水平的提高保持著“神同步”。一項(xiàng)全國性調(diào)查結(jié)果顯示，中國成人的血脂異常總體患病率高達(dá)40.40%，也就是說，十個(gè)成年人當(dāng)中就有四位患有血脂異常。多數(shù)血脂異?；颊邲]有任何不舒服，但長期的高血脂狀態(tài)將促進(jìn)血脂沉積在血管內(nèi)皮下，刺激局部引起動(dòng)脈粥樣硬化，引起心梗、腦血栓等病變，是高血脂最常見、最嚴(yán)重的并發(fā)癥。

鑒別高血脂的方法，一旦有這些癥狀，注意看醫(yī)生。

1、看東西的時(shí)候，覺得比較的模糊，這就是由于高血脂所引起的血液變得濃稠，流速減慢，使視神經(jīng)或視網(wǎng)膜暫時(shí)性缺血缺氧所致。

2、瞼黃疣是中老年婦女血脂增高的信號(hào)，主要表現(xiàn)在眼瞼上出現(xiàn)淡黃色的小皮疹，剛開始時(shí)為米粒大小，略高出皮膚，嚴(yán)重時(shí)布滿整個(gè)眼瞼。

3、短時(shí)間內(nèi)在面部、手部出現(xiàn)較多黑斑（斑塊較老年斑略大，顏色較深）。記憶力及反應(yīng)力明顯減退。

4、腿肚經(jīng)常抽筋，并常感到刺痛，這主要就是由于體內(nèi)多余的膽固醇堆積在肌肉中，所造成的。

5、經(jīng)常出現(xiàn)頭昏腦脹或與人講話間隙容易睡著。早晨起床后感覺頭腦不清醒，早餐后可改善，午后極易犯困，但夜晚很清醒。

很多高血脂患者一聽自己有高血脂馬上改吃素了，其實(shí)純素食也并非有利于降血脂，那么如果做到正確飲食呢？

低熱量

所謂低熱量，就是不要攝入過多，避免肥胖。但也不是讓大家過度節(jié)食。每個(gè)人每天需要攝入的能量是因人而異的，100斤的女性和160斤男性需要的能量肯定是不同的，運(yùn)動(dòng)和不運(yùn)動(dòng)的人肯定也有差異。簡單來說，應(yīng)該以能維持標(biāo)準(zhǔn)體重為宜。

低膽固醇

之前膽固醇的限量是每天300mg，但現(xiàn)在美國為膽固醇平反了，取消了限制。但并不意味著我們可以隨意吃，尤其是對(duì)于血脂高的人群。建議大家少吃動(dòng)物內(nèi)臟、魷魚、魚子等膽固醇含量特別高的食物。

在限制動(dòng)物性膽固醇攝入量的同時(shí)，我們還要增加植物固醇的攝入量。植物固醇主要存在于稻谷、小麥、玉米等植物中，它在植物油中呈現(xiàn)游離狀態(tài)，有降低膽固醇的作用。大豆中的豆甾醇有明顯的降血脂作用，所以大家可以多吃一些豆制品。

低脂肪

低脂肪飲食可以減少我們身體的負(fù)擔(dān)，尤其是本身已經(jīng)肥胖和高血脂患者，更應(yīng)該低脂飲食。少吃豬油、肥豬肉、黃油等動(dòng)物性油脂，這些食物中的飽和脂肪酸含量過多，而飽和脂肪酸會(huì)促進(jìn)膽固醇的吸收和合成，使血脂升高。

低糖

過多的糖類在我們身體中可以轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致肥胖，使高血脂更嚴(yán)重。碳水化合物應(yīng)該主要由主食來供應(yīng)，不要吃過多的精致糖類（糖果、飲料、蜂蜜、蜜餞等）。

高纖維

蔬菜水果是纖維素的主要來源，建議大家每天可以吃半斤水果一斤蔬菜。在蔬菜種類的選擇中深色蔬菜最好占到一半以上，因?yàn)樯钌卟怂械臓I養(yǎng)素更為豐富。

蔬菜水果不僅可以提供纖維素，還可以提供豐富的維生素C和礦物質(zhì)。維生素C可以增加脂蛋白酶的活性，從而降低血脂。