冠心病是一種生活方式疾病，它的發(fā)病、治療、病情控制、康復(fù)等都與生活方式有密切關(guān)系。而心臟病死亡與飲食密切相關(guān)，與心血管死亡因素相關(guān)的飲食有高鈉、較低的堅(jiān)果種子、高加工肉類、低海鮮Ω-3 脂肪酸、低蔬菜攝入量、低水果攝入量、高含糖飲料。導(dǎo)致心血管死亡率增幅最大的是增加未加工的紅肉。

冠心病患者要管住嘴，飲食應(yīng)遵循“十個(gè)拳頭”的原則

一個(gè)拳頭的動(dòng)物性食物，其中1/2個(gè)拳頭的魚蝦，1個(gè)雞蛋，兩指寬的禽畜肉約2塊。

如果還患有高血脂以及低密度脂蛋白有些高、高膽固醇血癥，那么一天只可以食用半個(gè)蛋黃，高血脂人群食用選擇最好是白煮蛋，盡量不要用油煎的，禽畜類的話可以選雞鴨肉。

兩個(gè)拳頭的主食，一個(gè)拳頭是粗糧，一個(gè)拳頭是白米白面。

三個(gè)拳頭的水果，最好是三種不同的。

蘋果中富含纖維多，能夠有效幫助降低密度脂蛋白的含量，對(duì)患有高血壓、冠心病及動(dòng)脈硬化有非常好的防治效果。山楂有較明顯的降壓作用，對(duì)心肌缺血也有一定的保護(hù)作用，還有較強(qiáng)地降血脂作用。但是專家提醒，如果冠心病患者還患有糖尿病，那么需要控制水果的數(shù)量。

四個(gè)拳頭的蔬菜，總量不少于1斤，種類要盡量豐富，多吃綠葉菜。

蔬菜水果中含大量的光化學(xué)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，每日攝入一斤左右新鮮蔬菜、水果，能夠有效降低發(fā)生冠心病、高血壓、腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)。提高補(bǔ)充葉酸、維生素B6、維生素B12的攝入數(shù)量，能夠有助于降低血清同型半胱氨酸的水平，有利于降低冠心病的發(fā)病率和死亡率。

增加鉀的攝入量，研究證明鉀與血壓升高呈負(fù)相關(guān)，而高血壓是冠心病的重要危險(xiǎn)因素。鉀的主要來源是新鮮蔬菜、水果，故冠心患者應(yīng)多吃新鮮蔬菜、水果，以提高膳食中鉀及纖維素的攝入量。膳食中鉀的攝入量應(yīng)與鈉相等，即鈉/鉀比例為1：1。多吃蔬菜水果或應(yīng)用高鉀低鈉的鹽可提高鉀的攝入量。

在此基礎(chǔ)上，每天再喝一杯牛奶，適量吃些豆制品或喝豆?jié){。

牛奶中富含有豐富的蛋白質(zhì)及維生素，特別是含鈣的數(shù)量也是非常高的，更是天然鈣質(zhì)的極佳來源，缺鈣通常會(huì)引發(fā)高鈉導(dǎo)致的血壓出現(xiàn)上升。因此，冠心病患者要常吃奶類，但以脫脂奶為宜。

大豆蛋白含有豐富的異黃酮、精氨酸等，增加大豆制品攝入量可對(duì)血脂產(chǎn)生有利影響，具有降低血清膽固醇和抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用，每天攝入25g以上大豆蛋白可降低心血管疾病的危險(xiǎn)性。

此外，烹調(diào)油每天不超過25克，即2勺半。男女根據(jù)自己拳頭決定多吃還是少吃。

溫馨提示

但是，比較多的人群，會(huì)認(rèn)為自己一直吃的很清淡，但體重卻始終沒有降下去，血壓血脂也沒任何改善。因此，我們建議大家可以把一天所有攝入的食物都用手機(jī)拍下來，包括零食，如幾顆瓜子、一塊糖、喝了幾杯水、有沒有喝飲料等。最后把一天的照片做一個(gè)對(duì)比，這樣你就可以清晰地知道自己究竟吃的是多還是少了。