喝茶文化在我國(guó)已經(jīng)有數(shù)千年的歷史，如今已經(jīng)成為不少人生活中不可缺少的一部分。

一直以來(lái)，關(guān)于茶的營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值的記錄都很多。

最早在《神農(nóng)本草》的著作中寫(xiě)道：“茶味苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目?！敝螅俚饺A佗、張仲景、孫思邈等眾多醫(yī)學(xué)名家的著作，或多或少都會(huì)提及茶的效用。

到了近些年，關(guān)于茶的科學(xué)研究越來(lái)越多，除了益思、明目等效用，研究人員還發(fā)現(xiàn)了，喝茶能夠幫助降低罹患心血管疾病、癌癥等風(fēng)險(xiǎn)。

研究證實(shí)：喝茶有助于預(yù)防肺癌，降低心血管病風(fēng)險(xiǎn)

茶多酚是茶葉里面重要的化學(xué)組成成分，能夠占茶葉干重的18%-36%。國(guó)內(nèi)已有多個(gè)研究指出，茶多酚是一種特異性腫瘤新生血管抑制劑，對(duì)預(yù)防肺部惡性腫瘤的發(fā)生有一定作用。

此外，《美國(guó)心臟協(xié)會(huì)雜志》曾刊登一項(xiàng)研究報(bào)道，通過(guò)6年的隨訪收集了八萬(wàn)多位國(guó)人血液中高密度脂蛋白膽固醇水平變化與飲茶之間的關(guān)系，得出結(jié)論，堅(jiān)持長(zhǎng)時(shí)間喝茶的人，高密度脂蛋白膽固醇下降速度較慢，心血管相關(guān)疾病的罹患風(fēng)險(xiǎn)約降低8%。

喝茶并不能百分百防病，掌握正確飲茶姿勢(shì)很重要

眾所周知，無(wú)論是癌癥或是各種心血管疾病，其發(fā)生可與不同的風(fēng)險(xiǎn)因素相關(guān)，如抽煙、喝酒、飲食作息、家族遺傳、職業(yè)暴露等等。喝茶僅有助于降低疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，并不能完全阻止疾病出現(xiàn)。

此外，日常喝茶雖好，掌握正確飲茶姿勢(shì)也很重要，像以下幾種茶最好別喝：

1、頭道茶

指的是沖泡茶葉的第一趟茶水，也就是洗茶葉的水。因?yàn)椴枞~在種植、加工制作等過(guò)程中容易受到肥料、農(nóng)藥、灰塵等污染，第一道茶水往往會(huì)帶有比較多的這些雜質(zhì)，人們飲用或有損健康。

*小貼士：在洗茶葉的過(guò)程中，還用注意以下事項(xiàng)：洗茶加入的水量不用太多，沒(méi)過(guò)干茶葉即可；浸泡時(shí)間不宜太長(zhǎng)，以免有效成分流失，一般3秒左右即可；洗茶應(yīng)用的熱水水溫建議低于80℃。

2、久泡茶

茶葉沖泡的時(shí)間太久，其中的茶多酚、類脂物質(zhì)等可逐漸氧化，茶水會(huì)變得濃暗、香低，口感會(huì)變差；長(zhǎng)時(shí)間的浸泡還會(huì)讓維生素C、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分含量大大減少，茶水的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣；

此外，在茶水放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可增加周圍環(huán)境的污染物、微生物及細(xì)菌侵入的風(fēng)險(xiǎn)。

3、濃茶

茶水中含有咖啡因、茶堿成分。長(zhǎng)時(shí)間習(xí)慣喝濃茶，咖啡因、茶堿的攝入量過(guò)高，可能會(huì)使飲茶者過(guò)度亢奮，導(dǎo)致胸悶、心慌及夜間睡不著。另外，大量咖啡因還可能刺激胃部粘膜，阻礙人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，增加胃腸道疾病及缺鈣的風(fēng)險(xiǎn)。

4、燙茶

沖茶一般都要用沸水，喜歡喝茶的人講究茶要“趁熱喝”，然而，長(zhǎng)期飲用超過(guò)65℃的熱水可造成口腔及食道黏膜損傷，黏膜在不斷經(jīng)歷“破壞-修復(fù)-破壞-修復(fù)”，這過(guò)程可能會(huì)引發(fā)異常增生，導(dǎo)致癌前病變，最終釀成食道癌。

5、霉變茶

受到青霉、曲霉等微生物污染的茶葉會(huì)發(fā)生霉變，霉變茶沖泡的茶水不僅失去了茶香，長(zhǎng)期飲用還會(huì)對(duì)機(jī)體造成一定的損傷，引發(fā)頭暈、腹瀉等不良后果。

最后，特別提醒，人們?cè)诜幤陂g也應(yīng)避免飲用茶水，尤其是服用補(bǔ)充各種礦物質(zhì)元素的膳食補(bǔ)充劑之后，2小時(shí)之內(nèi)不建議飲用茶水，因?yàn)椴枞~中的鞣酸成分可與金屬離子特異性結(jié)合，大大影響機(jī)體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充及吸收的效果。