白果應(yīng)用最廣泛的當(dāng)數(shù)治療哮喘了。除了止咳平喘之外，由于白果具有固澀的作用，所以還可用在止帶縮尿上。白果為什么能夠治療哮喘一類(lèi)的疾病呢？在中醫(yī)看來(lái)，與其氣薄味厚，色白入肺經(jīng)不無(wú)關(guān)系。除了止咳平喘之外，由于白果具有固澀的特點(diǎn)，所以還可用在止帶縮尿上。但注意一定要煮熟了吃，因?yàn)樯坠淖饔门c熟白果恰恰相反，它是利尿的，對(duì)治療膀胱炎、尿道炎等效果很好。早在一億多年以前，銀杏和其他古老樹(shù)木一樣，在地球上到處都有，但經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)歲月，銀杏家族就逐漸衰敗，當(dāng)今世界上已較稀少，僅我國(guó)和日本還有，是植物中仍然活在世上的古代“遺老”，與大熊和水杉齊名，同屬中國(guó)著名的孑遺生物，有“活化石”和“植物界的熊貓”的美稱(chēng)。

　　銀杏原名“公孫樹(shù)”。關(guān)于這個(gè)名字有兩種說(shuō)法，一種說(shuō)法是從栽種到結(jié)果要經(jīng)過(guò)20～30年，40～50年才能大量結(jié)果，即爺爺栽的樹(shù)，到孫子代才能吃到果實(shí)，所以叫“公孫樹(shù)”。另一說(shuō)法是，相傳中華民族的祖先軒轅氏復(fù)姓公孫，因銀杏樹(shù)的樹(shù)齡相當(dāng)長(zhǎng)，比中國(guó)有文字記載的歷史還要長(zhǎng)，所以叫“公孫樹(shù)”。這個(gè)名字一直叫到宋代，才改叫銀杏。宋代的時(shí)候，它的果仁作為貢品獻(xiàn)給皇帝，皇帝賜名銀杏。

　　銀杏入藥的記載首見(jiàn)于元代吳瑞《日用本草》。李時(shí)珍在《本草綱目》將其列入果部，說(shuō)：“原生江南，葉似鴨掌，因名鴨腳。宋初始入貢，改呼銀杏，因其形似小杏而核色白也，今名白果?！睆乃未鷷r(shí)起白果有了銀杏之名。

　　白果(銀杏果仁)果肉鮮嫩，芳香可口，可炒食、燒食或作蜜餞等，是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)供不應(yīng)求的暢銷(xiāo)果品。同時(shí)，白果也具有很高的醫(yī)用價(jià)值。

　　白果藥用最廣泛的當(dāng)數(shù)治療哮喘了。用白果治哮喘，民間曾流傳著許多動(dòng)人的傳說(shuō)。傳說(shuō)秦始皇當(dāng)年為了炫耀他的威名，曾四方出巡，每到一地則樹(shù)碑立傳，雖然他坐的是龍車(chē)，也不免辛勞成疾，有一次在途中氣喘病發(fā)作，許多醫(yī)生都束手無(wú)策，這時(shí)有個(gè)叫徐市的人用銀杏與其他果品做了一道五味俱全的白果粥獻(xiàn)給皇帝服用，竟意外地減輕了秦始皇的氣喘。

　　白果為什么能夠治療哮喘一類(lèi)的疾病呢？在中醫(yī)看來(lái)，與其氣薄味厚，色白入肺經(jīng)不無(wú)關(guān)系，因而有了益肺氣、定咳喘的功效。

　　明代南京有家中藥鋪，“治哮喘用白果定喘湯，服之無(wú)不效”，聞名遐邇，并由此發(fā)了大財(cái)。其方用白果21個(gè)，炒麻黃3錢(qián)，紫蘇子、款冬花、法半夏、桑白皮各2錢(qián)，杏仁、黃芩各1錢(qián)半，甘草1錢(qián)，水煎服。這一配方流傳了幾百年，至今仍為許多醫(yī)家所喜用。

　　當(dāng)然，對(duì)于普通人而言，這個(gè)方并不適用，這里給大家推薦幾種白果治哮喘食療方法。第一個(gè)食療方是艾煨白果，這是《秘韞方》中記載的一首食療古方，具體方法是取白果10克，煨熟，去殼取仁，陳艾5克，搗蓉，同適量米飯混合做團(tuán)，將白果捏合其中，外用菜葉包裹，放火灰中煨香。取白果食用。每日2次，對(duì)肺部虛寒、喘咳等有較好療效。

　　第二個(gè)食療方是魯菜中的一道名菜，名為蜂蜜白果，主料是白果500克。將用沸水焯過(guò)的白果與清水、白糖一起用旺火煮沸，再用微火煨到湯汁濃稠，加上桂花醬、蜂蜜，淋上明油，裝盤(pán)食用即可，這道藥膳對(duì)哮喘也有一定的輔助治療作用。

　　實(shí)際上用白果與其他食物搭配食用，如銀杏燉龍眼肉、銀杏燉烏骨雞、銀杏燒肉、銀杏燉豬爪、蜜餞銀杏等，對(duì)哮喘也都有一定的療效。

　　除了止咳平喘之外，由于白果具有固澀的特點(diǎn)，所以還可用在止帶縮尿上。據(jù)清代《花鏡》所載，古代在考舉人或狀元時(shí)，是不準(zhǔn)考生離開(kāi)考場(chǎng)大小便的。為了減少小便次數(shù)，一般的考生都會(huì)自帶些白果，不時(shí)食用。

　　另外，古時(shí)候娶親時(shí)，新娘在上轎之前，她的母親要給女兒吃幾個(gè)煮熟的白果。這樣，新娘在途中就不會(huì)有尿意。否則，轎子抬到中途新娘因有尿意要求停轎下去，豈不大煞風(fēng)景?

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明，白果有緊張膀胱括約肌的作用，所以直到今天，白果仍作為治療小便頻數(shù)的固澀要藥。尤其是老年人冬令夜尿較頻，常因此而感冒，所以對(duì)于老年朋友而言，不妨吃點(diǎn)白果，堅(jiān)持?jǐn)?shù)月，必有益處。

　　怎么吃呢？民間有一治療遺尿單方可選擇使用，其方法是將白果炒香，5～10歲兒童每次吃5～7個(gè)，成人每次吃8～10個(gè)，每日2次，食時(shí)細(xì)嚼慢咽，以不遺尿?yàn)槎取?/P>

　　不過(guò)，用白果治療遺尿等疾病時(shí)，注意一定要煮熟了吃，因?yàn)樯院褪斐缘男Ч谴蟛灰粯拥摹?/P>

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　　白果生吃是治什么的呢？是治療膀胱炎的，說(shuō)起膀胱炎，可說(shuō)是一種相當(dāng)痛苦的疾病。想小便時(shí)感到非常疼痛，卻排不出尿，剛從廁所出來(lái)又想小便，真是叫人哭笑不得。這個(gè)時(shí)候，生吃白果就能解決問(wèn)題，因?yàn)槌陨坠淖饔门c吃熟白果恰恰相反，它是利尿的，所以對(duì)治療膀胱炎、尿道炎等效果很好。

　　食用方法很簡(jiǎn)單，去殼后咬著吃就行了。或者把白果弄碎，放在杯子里用開(kāi)水沖服，如果不喜歡生白果的氣味可以加點(diǎn)蜂蜜或砂糖。喝過(guò)之后，十分鐘后就能順利排尿。

　　銀杏葉的效用同樣非常驚人，德國(guó)科學(xué)家曾對(duì)銀杏葉進(jìn)行了深入的研究，從銀杏葉中成功地提取出一種叫黃酮醇的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以促進(jìn)血管擴(kuò)張，強(qiáng)化脆弱的血管，使已經(jīng)硬化的血管恢復(fù)彈性。這個(gè)研究成果一經(jīng)問(wèn)世，便被各大藥廠和保健品研發(fā)機(jī)構(gòu)引用。如今以銀杏黃酮為主要成分的保健品、藥品已經(jīng)有很多，在治療心腦血管疾病方面有非常好的療效。

　　再提醒大家一點(diǎn)，銀杏葉雖然與白果都來(lái)自銀杏樹(shù)，但銀杏葉提取物的保健品、藥品卻不能和白果一起食用，否則會(huì)影響兩者的藥效。

　　另外，由于白果中含有一種白色結(jié)晶體，有小毒。所以，白果不可多吃，尤其不可生食過(guò)多。小孩子生食10粒，即可出現(xiàn)中毒癥狀。成年人也要注意，據(jù)李鵬飛的《三元參贊延壽書(shū)》載，有一些人餓了，以白果代飯飽食，第二天全都中毒死去。

　　如果發(fā)現(xiàn)白果中毒，倉(cāng)促間可用雞蛋清內(nèi)服，或用生甘草60克煎服，也可用白果樹(shù)皮、白果殼各30克煎湯喝，以作臨時(shí)解救之用。

　　白果食療方選粹

　　(1)治咳喘取白果9克，麻黃6克，甘草6克，紫蘇子9克，水煎服，每日2次。

　　(2)治帶下取白果、芡實(shí)、山藥、車(chē)前子各9克，水煎服，一日2次。

　　(3)治遺尿炒熟的白果有緊縮膀胱括約肌的作用。5～10歲兒童，每次吃5～7個(gè)，成人每次吃8～10個(gè)，一日2次，細(xì)嚼咽下，或用雞蛋1個(gè)，開(kāi)孔裝入白果2～3個(gè)，煮熟后連雞蛋同吃下，一日2次。

　　(4)小便頻數(shù)白果10克，腐竹40克，大米適量，同煮粥，同適量白糖調(diào)味食用。

　　(5)產(chǎn)后失眠、健忘、心悸白果(去殼)5枚，桂圓肉10枚，水適量，同蒸熟食用。

　　(6)水腫、脾虛泄瀉白果8枚，薏米60克，同煮湯，用適量白糖調(diào)味食用。

　　(7)氣虛哮喘、痰喘、白帶多、小便頻數(shù)去殼水發(fā)白果150克，水適量，蒸熟后加白糖、淀粉各適量勾芡，即可食用。