水也是營養(yǎng)素

　　對人來說，水是僅次于氧氣的重要物質(zhì)。成人體內(nèi)60％的重量是水。兒童體內(nèi)水的比重更大，可達80％。如果一個人不吃飯，只喝水，依靠自己體內(nèi)貯存的營養(yǎng)物質(zhì)或消耗自體組織，可以存活一個月。但是如果不喝水，連一周時間也很難挨過。體內(nèi)失水10％，就威脅健康；如失水20％，就有生命危險，足見水對生命的重要性。

　　健康飲料在暖水瓶里

　　隨著生活水平的提高，近年來出現(xiàn)了純凈水、礦泉水、各式各樣的飲料，品種、數(shù)量越來越多，加上鋪天蓋地的廣告宣傳，似乎只有喝這些“水”才能解渴，才能維持身體健康，才夠時尚。有關專家指出，這是對消費者不負責任的誤導。

　　比如純凈水，其最大的優(yōu)點是最大限度地去除了原水中的細菌、病毒、重金屬，特別是有機物的污染。但純凈水最大的缺點是，同時消除了鈣、鎂、氟、碘、硒等人體內(nèi)的必需礦物質(zhì)和微量元素。有資料顯示，飲水中的鈣、鎂攝入量要占總攝入量的5％～20％。有專家指出，長期飲用純凈水，不僅減少了有益元素的攝入，同時純凈水還可能作為一種“饑餓水”，促使體內(nèi)有益元素排出。

　　以上只是從合格的純凈水來分析其利弊。目前市場上不合格的純凈水占有相當大的比重。據(jù)廣東省質(zhì)量技術監(jiān)督局抽查，桶裝飲用水合格率僅為43．6％，有的菌落數(shù)大大超標，這對健康的影響更為嚴重。

　　再看看飲料。目前市場上飲料品種繁多，按所含成分可分為七大類。一類是含乙醇飲料，包括啤酒、蒸餾酒、果酒、配制酒等，這類飲料含有乙醇，顯然不宜代水飲用；二類是天然果汁飲料；三類是天然蔬菜汁飲料；四類是含電解質(zhì)飲料，人們常喝的汽水就屬這一類；五類是礦泉飲料，多由天然礦泉水配制；六類是含咖啡因飲料，包括咖啡及可樂型飲料等；七類是乳類飲料，包括牛奶和以牛奶為主要原料加工調(diào)配的各種飲料。這七類飲料都不宜代替水，也代替不了水。

　　國內(nèi)外專家一致認為，真正的健康飲料就在暖水瓶里。據(jù)研究表明，白開水的生物活性比自然水高出4～5倍，與生物活細胞里的水十分相似，經(jīng)常飲用可預防感冒、咽喉炎和某些皮膚病。

　　飲水量的標準是多少

　　喝水簡單易行，但據(jù)專家觀察，許多人達不到標準飲水量，對健康影響很大。據(jù)臨床統(tǒng)計，每天上午9～10時，是心臟的發(fā)病高峰時間，其原因之一與體內(nèi)缺水有關。因夜間睡眠很少飲水，而呼吸及皮膚的水分蒸發(fā)并未停止，血液黏稠度增加，冠狀動脈形成血栓的機會增多。

　　那么，水是不是喝得越多越好呢？當然也不是。特別是一次急驟大量飲水，還會引起水中毒。英國一位病人連續(xù)飲水15升，兩小時后因呼吸和心臟驟停而死亡。經(jīng)反復檢驗，死因就是過量飲水。

　　既然喝水過多過少都會影響身體健康，一個人每天應喝多少水才好呢？這個問題不能一概而論，因為一天飲水量的多少與年齡、性別、體重、職業(yè)、季節(jié)、運動量、健康狀況等因素有關。一般情況下，正常成人每天生理需水3000毫升，通過飯、菜、湯、水果攝入約1000毫升，其余要靠喝水來補充，也就是說，成年人平均每天需喝2000毫升水。60歲以上的老年人是成年人的80％左右，為1600毫升；男性比女性增加10％～15％，為2200～2300毫升；身體肥胖者應增加10％，瘦者應減少10％。此外，運動量大、出汗多等情況下也要多飲水。

　　把握好幾個喝水時機

　　什么時候喝水，雖然沒有一個像一日三餐那樣固定的時間表，但有幾個時間段是應該特別注意的。首先不能渴了才喝水。由于喝水可以解渴，故許多人認為渴了再喝水是理所當然的，這實屬飲水誤區(qū)。喝水是人的生理需要，不渴并不意味著體內(nèi)不需要水，一旦出現(xiàn)口渴，說明體內(nèi)已經(jīng)缺水了。第二，早晨起床后喝一杯白開水，特別是有心臟病及50歲以上的老年人，有助于防止或減少因血液黏稠度增高引發(fā)的心臟病。第三，嬰幼兒在兩次喂奶之間加一次水，有利于其生長發(fā)育。第四，臨睡前飲少量水，可預防夜間血液黏稠度增高，但不要大量飲水，以免增加夜尿量，影響睡眠。第五，劇烈運動或勞動大量出汗，不要立即大量喝水。可先用溫水潤潤嗓子，過30分鐘再適量補充水。第六，飯前飯后不要大量喝水。特別是飯后半小時至一小時內(nèi)不飲或盡量少飲濃茶，嬰幼兒、孕婦和貧血病人更要注意這一點。

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