大考即將到來，學(xué)生家長都在做最后的準備，現(xiàn)在就給您介紹3款有助增強記憶的菜品。

豆腐蝦茸

材料：草蝦仁120克，嫩豆腐1塊，肥肉15克，遠志10克，茯苓1 5克，玉米粉1大匙，醬油1大匙，糖1茶匙，油半茶匙，蔥1根。

做法：

1、用2碗水煎煮藥材，剩半碗后瀝去藥渣備用。蝦仁剁成泥狀，加入切碎的肥肉及玉米粉拌勻。豆腐切成1-1.5厘米厚的薄塊，用壓花器壓花后排在盤上。

2、將蝦泥用小湯匙取出，放到豆腐上稍為整理，使形狀美觀。入鍋蒸5分鐘。

3、將醬油、糖及藥汁用小火煮滾后加入油，然后淋在豆腐及蝦茸上，最后撒上蔥花即可。

4、豆腐要選用嫩豆腐。因蒸的時間極短，用嫩豆腐較易入味，且蒸出來的顏色較美。

2、蝦泥剁好后，要用力攪拌才會使之產(chǎn)生粘性，蒸的時候才不容易散開。

用途：增強記憶力、美容養(yǎng)生、安定神經(jīng)、提高讀書效率、安神提讀增記。

芝麻核桃首烏湯

材料：黑芝麻100g，核桃肉100g，桑子50g，北杏仁25g，何首烏25g，陳皮一角，瘦肉250g。

做法：

1、瘦豬肉洗凈過水備用。

2、鍋中放入適量水煮滾，加入所有材料（陳皮除外）先猛火滾開，再用小火煲3小時。

3、最后再加入陳皮，煮15分鐘后即可飲用。

用途：增強記憶力、益智補腦、防衰老。

助記茶

材料：熟地黃10克，麥冬10克，酸棗仁15克，遠志5克。

做法：

上藥研成粗末，用紗布包好，放入杯中，以沸水沖泡，燜10分鐘，代茶頻飲。

功效：補腎健腦，增強記憶力。

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