甲狀腺惡性腫瘤中最常見的是甲狀腺癌（Thyroid carcinoma），極少數(shù)可有惡性淋巴瘤及轉(zhuǎn)移瘤，甲狀腺癌占全身惡性腫瘤的1%。除髓樣癌外，絕大部分甲狀腺癌起源于濾泡上皮細胞。甲狀腺癌的發(fā)病率與地區(qū)、種族、性別有一定關(guān)系。美國的甲狀腺癌發(fā)病率較高，根據(jù)統(tǒng)計，1973-2002年間，美國甲狀腺癌的年發(fā)生率由十萬分之3.6增加到十萬分之8.7，大約增加了2.4倍（P<0.001），而且這種趨勢仍然在逐年增長。國內(nèi)的甲狀腺癌發(fā)病率較低，據(jù)統(tǒng)計，其中男性約0.8-0.9/10萬，女性約2.0-2.2/10萬。

6因素容易導(dǎo)致甲狀腺癌高發(fā)

甲狀腺惡性腫瘤的發(fā)病機制尚不明確，但是其相關(guān)因素包括許多方面，主要有以下幾類：

癌基因及生長因子：近代研究表明，許多動物及人類腫瘤的發(fā)生與原癌基因序列的過度表達、突變或缺失有關(guān)。

電離輻射：目前已查明，頭頸部的外放射是甲狀腺的重要致癌因素。

遺傳因素：部分甲狀腺髓樣癌是常染色體顯性遺傳??；在一些甲狀腺癌患者中，?？稍兗凹易迨?/p>

缺碘：早在20世紀(jì)初，即已有人提出有關(guān)缺碘可導(dǎo)致甲狀腺腫瘤的觀點

雌激素：近些年的研究提示，雌激素可影響甲狀腺的生長主要是通過促使垂體釋放TSH而作用于甲狀腺，因為當(dāng)血漿中雌激素水平升高時，TSH水平也升高。至于雌激素是否直接作用甲狀腺，尚不明確。

食療預(yù)防癌癥 選擇特種玉米

德國營養(yǎng)保健協(xié)會的一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的。玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5～10倍。玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)也很豐富，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。

抗氧化成分更多

研究還顯示，特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。墨西哥和委內(nèi)瑞拉的研究人員在一份報告中稱，與用白色玉米制作的普通玉米餅相比，用藍黑色玉米制作的玉米餅含有更多的蛋白質(zhì)和較少的淀粉，營養(yǎng)價值更高。

除富含蛋白質(zhì)外，藍黑色玉米餅中還含有更多的抗氧化成分。另外，藍色玉米餅中所含的一些成分還有助于預(yù)防結(jié)腸癌和其他一些疾病。

淀粉含量少血糖波動慢

通過研究者一系列試驗，藍黑色玉米餅中所含的蛋白質(zhì)比普通玉米餅多大約20%。普通玉米餅的淀粉含量為75%，藍色玉米餅只有69%。此外，普通玉米餅的血糖生成指數(shù)也比藍色玉米餅高。食物血糖生成指數(shù)是指一種食物能夠引起人體血糖水平升高多少的能力。高血糖生成指數(shù)的食物中的葡萄糖會很快進入血液，導(dǎo)致人體血糖快速升高，而低血糖生成指數(shù)的食物中的葡萄糖則能緩慢、平穩(wěn)地進入血液。