近日有媒體報道，南京一名20歲女孩，由于節(jié)食減肥不當，導致身體抵抗力下降，最終患了嚴重的病毒性腦膜炎，智商下降到6歲孩子的程度。

雖然這件事聽起來有點不可思議，但確實是有道理可循的。中醫(yī)認為“脾主肌肉”，這個“肉”包括肌肉和脂肪。我們?nèi)淼募∪猓家揽科⑽杆乃染珰鈦沓漯B(yǎng)。脾的功能健旺，肌肉則豐盈而有活力，反之則肌肉瘦弱而萎縮。

所以，當節(jié)食過度，肌肉大量萎縮時，就會傷及脾的功能。脾功能受影響時，身體內(nèi)氣血就難以充足，抵抗力自然會大為下降。這時候，各種細菌、病毒就可能趁虛而入，影響大腦和其他部位的健康。

從營養(yǎng)學角度來說，我們的大腦要想維持正常功能，離不開葡萄糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)素。節(jié)食過度，攝入的營養(yǎng)素不足以維持大腦正常運轉(zhuǎn)，久而久之大腦肯定會出問題。

所以，節(jié)食減肥需慎重，如何節(jié)食才減肥又健康

1、減肥飲食與平常差別太大。如果你以配方流食來代替一日三餐，營養(yǎng)可能是夠的，但口腹之欲得不到基本滿足，難以長期堅持。一旦恢復日常飲食，必定反彈。

2、減肥食物體積別太小。有時一塊固體的減肥餐，兩口就吃下了，胃得不到吃飽的信號，于是終日有饑餓感，最后實在忍不住大吃一頓，減肥失敗。

3、食物脂肪含量別過少。正常的脂肪攝入量應占全部熱量的20%-30%。如果減肥期間突然大幅度減少脂肪含量，食物味道必然大異，而且更容易饑餓。

4、水份別過少，有人為了快速見效，不但節(jié)食，而且節(jié)水。這樣時間長了身體會因脫水引起電解質(zhì)紊亂，危及健康。況且因失水而減去的體重很容易回升，等于沒減。

節(jié)食減肥畢竟不安全，其實不節(jié)食一樣能減肥

1、堅持少食多餐

控制食欲的關(guān)鍵在于有規(guī)律地按時進餐，每頓要饑飽適宜。專家們提倡在每日三餐基礎(chǔ)上，另加兩頓便餐，食量均以中等為宜。尤科貫博士進一步指出：兩餐之間飲一杯香茶、水果汁或其他低熱量飲料，對加餐來說是一種上佳選擇。

2、自我節(jié)制進餐速度

進餐時，每當把飯菜送入口中，便放下筷子，以便讓胃有充足時間來確認是否已吃飽。一旦吃完應馬上把剩余飯菜從眼前移走。

在一些特殊場合，可能有你最喜愛的食品，要有節(jié)制地享用而非完全避之不食。細嚼慢咽地品嘗幾口，與狼吞虎咽地大吃一番相比，會得到相同的滿足。不過，餐前先吃一點低熱量食品，對抑制食欲會有所裨益。此外，若經(jīng)不住餐后點心的誘惑，與大家一道分享一點也未嘗不可。

3、飯前飯后飲水

水對節(jié)食也很有益。飯前至少飲一杯水，餐中再來一杯，對抑制胃口非常有效。

4、多吃果蔬最宜

富含纖維的食物容易使人產(chǎn)生飽感。作為餐前小菜，來一份色拉或蔬菜湯最為適宜；而在進餐結(jié)束時吃一片水果也較為恰當。不過，這類飲食的熱量均應低于 200千卡。

5、改變食譜吃法

逐漸習慣用有利健康的食物替代高脂肪及含糖多的飲食，以減弱食欲。在起初1—2個星期內(nèi)，可能會因為食譜的改變而倍感困窘，但隨著時間推移，這種感覺終究會消失殆盡。