高麗參別名朝鮮參、別直參。高麗參依形色又可分為水參、白參及紅參。高麗參的作用不少，高麗參有大補元氣、生津安神等作用，適用于驚悸失眠者，體虛者，心力衰竭、心源性休克等。日本和韓國學者經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，高麗參在預防糖尿病，動脈硬化，高血壓等方面有明顯效果，高麗參還有抗癌，控制疾病，促進血液循環(huán)，防止疲勞，增強免疫力等方面的功效。

【高麗參的作用】

高麗參味甘、微苦、性微溫。入肺、脾、心、腎經(jīng)。具有大補元氣、強心滋補、益智養(yǎng)神、抗衰老及滋補等功效。對促進骨髓細胞內核酸的合成，促進機體的物質代謝、提高免疫力和造血機能、增進機體的防病能力及抗嚴寒、抗高溫、增強記憶力等方面都具有明顯療效。高麗參在預防糖尿病，動脈硬化，高血壓等方面亦有明顯效果。此外還有抗癌，控制疾病，促進血液循環(huán)，疏經(jīng)通絡，抗疲勞，增強免疫力、安神增智等功效。

主治食少倦怠，反胃吐食，大便滑泄，消渴，勞傷虛損，氣虛欲脫，汗出肢冷，脈微欲絕，肺虛喘咳，眩暈頭痛，語聲低怯，脾虛倦急，神志不安，失眠健忘，腎氣不足，尿頻陽痿，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，大病久病之后氣血津液虧耗及一切氣血津液不足之征。

【高麗參怎么食用】

（一）燉服：將高麗參切成2mm薄片，放入瓷碗內，加滿水，密封碗口，放置于鍋內蒸燉4~5小時即可服用。

（二）嚼食：以2~3片高麗參含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

（三）磨粉：將高麗參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。

（四）沖茶：將高麗參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分鐘后即可服用。

（五）泡酒：將整根高麗參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日酌情服用。

（六）燉煮食品：高麗參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將高麗參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

【高麗參禁忌】

1、不宜與藜蘆、畏萊菔子、五靈脂同用，忌鐵器燉煮。熱癥、實癥者忌食。

2、服用時忌與蘿卜、濃茶同服（同時服用會降低或抵消高麗參的藥效）。