檳榔花為棕櫚科植物檳榔的雄花蕾。干燥的雄花蕾粒大如米而瘦，表面土黃色至淡棕色。氣無，味淡，性涼 歸胃經，肺經。檳榔花的作用表現在很多方面，比如清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。

【檳榔花的作用】

檳榔花為芳香健胃、清涼止渴藥。

與豬肉煲湯，治療咳嗽。

養(yǎng)胃生津、清肺潤燥。

1、清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

2、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

3、化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。

4、潤肺：滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

5、養(yǎng)胃：中和胃酸，緩解胃痛。

【檳榔花食譜】

【檳榔花瘦肉湯】

材料：檳榔花50克 瘦肉300克 南北杏10克枸杞子10克 紅棗4顆 蜜棗2顆[1]

準備：

先把檳榔花洗凈稍微浸泡一下，把硬梗剪掉

把紅棗、南北杏、枸杞子洗凈，浸泡

把瘦肉洗凈，然后氽水備用

做法：

把所有材料放進湯鍋里面，加入水，武火煮開文火煲1.5-2小時，加點鹽就可以喝了。

滋味：

這個湯在煲的時候，帶有淡淡的花香和藥材的混合香味，滿屋的清香，頓時讓你感覺身處水清沙細的海南椰林國度！這個喝下去，咽喉馬上就感覺到舒服！火氣盡消！

【鱈魚肝拌檳榔花】

材料：檳榔花6兩、鱈魚肝罐頭1罐、洋蔥1兩、鹽1/2小匙、醬油1小匙、香油1小匙

前置作業(yè)：將洋蔥切末，不習慣辛辣味，可以清水漂過后瀝乾。

1、拌料

將檳榔花氽燙1分鐘后置大碗中，與鹽、香油、鱈魚肝罐頭中湯汁拌勻后，再拌入鱈魚肝。

2、調味

將洋蔥末以醬油調味后，一起淋在鱈魚肝上即可。

另可在成品上滴少許香油，以增加香氣。