17草视频在线观看,国产精品久久久69,老司机成年网,射精视频欧美日韩,91久久鲁,亚洲无码高清电影院,99九九久久,青草激情综合,久久久中文无码

家庭醫(yī)生在線首頁 > 養(yǎng)生 > 飲食養(yǎng)生 > 蔬果養(yǎng)生 > 正文

吃大蒜禁忌:大蒜應(yīng)該生吃還是熟吃

2014-06-08 08:31:56      家庭醫(yī)生在線
   說到大蒜,人們對它的態(tài)度經(jīng)常是兩個極端,一種是非常喜愛,每天都要吃很多;另一種呢,則是有多遠(yuǎn)躲多遠(yuǎn),甚至聞不得一點味道。近年來,越來越多的人知道大蒜是非常好的食物,但是你真的會吃嗎?

  大蒜的功效:

  大蒜又名葫,為百合科植物的根莖,其性溫味辛辣,所含大蒜辣素具有很強的殺菌作用,對于細(xì)菌性、真菌性與原蟲性感染有明顯的治療與預(yù)防價值。明李時珍著《本草綱目》稱:大蒜“其氣熏烈,能通五臟,達諸竅,去寒濕,辟邪惡,消痛腫,化癥積肉食此其功也。”古希臘運動員將大蒜作為保健食品,古羅馬人用大蒜治療傷風(fēng)、哮喘、麻診、驚厥等疾病療效極佳。公元5世紀(jì),印度人發(fā)現(xiàn)吃大蒜能增強智力,嗓音宏亮。中醫(yī)硏究發(fā)現(xiàn),用大蒜3至5瓣搗爛開水送服或取獨頭蒜以炭火燒熟,每次服3克,可治痢疾、急性腸炎;每日服數(shù)瓣醋浸蒜治心腹冷痛,3日可愈??诜笏庵幽逃涂芍胃哐Y。大蒜4頭切片煎水趁熱熏洗外陰可治陰部搔癢;生吃大蒜配合溫鹽水漱口是預(yù)防流行性乙型腦炎的好方法。

  生吃還是熟吃?

  大蒜中含有200多種有益于身體健康的物質(zhì),其中最受人們關(guān)注的就是大蒜素,大蒜素有很強的殺菌作用,它進入人體后能與細(xì)菌的胱氨酸反應(yīng)生成結(jié)晶狀沉淀,破壞細(xì)菌所必需的硫氨基生物中的SH基,使細(xì)菌的代謝出現(xiàn)紊亂,從而無法繁殖和生長。而大蒜素是怎么來的呢?大蒜中有蒜氨酸和蒜酶這兩種物質(zhì),二者平時相安無事,一旦把大蒜搗碎,它們就會互相接觸,從而生成一種無色的油滑液體,那就是大蒜素了。大蒜素遇熱時會很快失去作用,所以大蒜適宜生食。因此,如果想達到最好的保健效果,食用大蒜最好搗碎成泥,而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分鐘,讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結(jié)合產(chǎn)生大蒜素后再食用。

  吃多少大蒜合適?

  大蒜雖好,可并不是吃得越多越好。因為大蒜吃多了會影響B(tài)族維生素的吸收,大量食用還會對眼睛有刺激作用,嚴(yán)重者有可能會引起眼瞼炎、眼結(jié)膜炎。另外,大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性,胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時,不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可,每次吃2—3瓣。

  大蒜雖好,卻并非人人皆宜,更不能天天食用

  眼病患者

  患有青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼疾的人平時最好少吃。

  中醫(yī)認(rèn)為,長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”,因此,眼病患者應(yīng)盡量不吃大蒜,特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意,否則時間長了會出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。

  肝病患者

  很多人用吃大蒜來預(yù)防肝炎,甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。這種做法對肝炎病人極為不利,因為大蒜對肝炎病毒沒什么作用,相反,大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用,可抑制腸道消化液的分泌,從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。

  另外,大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等降低,并有可能引起貧血,不利于肝炎的治療。

  部分腹瀉患者

  發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時,不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜,辛辣味的大蒜素會刺激腸道,使腸黏膜充血、水腫加重,促進滲出,使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉,食用大蒜更應(yīng)該慎重。

(責(zé)任編輯:吳燕 )

相關(guān)文章推薦

    合作醫(yī)生

    射洪县| 扬州市| 平谷区| 前郭尔| 化州市| 哈巴河县| 若羌县| 明水县| 西充县| 陵水| 沾化县| 固原市| 黔东| 荥阳市| 大姚县| 页游| 金门县| 南康市| 龙山县| 怀化市| 贵港市| 宾阳县| 博兴县| 长汀县| 康保县| 太仆寺旗| 手机| 武乡县| 积石山| 那曲县| 彰化市| 清涧县| 广安市| 铅山县| 大名县| 牟定县| 南澳县| 柳河县| 凤翔县| 济宁市| 泽普县|