民諺曰：熱天半塊瓜，藥物不用抓。西瓜是清熱解暑佳品，吃完西瓜后大家往往將瓜皮扔掉。殊不知，西瓜皮有很高的藥用價值。西瓜皮又稱西瓜翠衣，其味甘，性涼。有清熱解暑、止渴利尿功效，還有消炎降壓，減少膽固醇沉積，軟化及擴(kuò)張血管，促進(jìn)新陳代謝的作用。

　　西瓜皮的多種創(chuàng)意吃法：

　　爆炒西瓜皮：西瓜皮350克，甜紅椒、香蔥、大蒜、黑胡椒粒、鹽、白糖、油適量。西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽腌制15分鐘，沖水濾去鹽分，擠干水分;鍋里加入適量油燒熱，倒入甜紅椒、大蒜爆炒2分鐘;倒入瀝干水分的西瓜皮繼續(xù)爆炒3分鐘，加入適量鹽、白糖、黑胡椒粒、蔥花調(diào)味即可食用。

　　西瓜皮果醬：西瓜皮600克，白糖100克，檸檬汁少許。西瓜皮放入攪拌機(jī)中加適量水打碎;倒進(jìn)鍋中，加入白糖、檸檬汁攪拌均勻，煮開后轉(zhuǎn)小火，至水收干，即可關(guān)火;晾至溫?zé)釙r裝進(jìn)瓶子或保鮮盒里，完全冷卻后封口放入冰箱冷藏。2~3天后，醬變得比之前黏稠，就可以吃了，吃時用干凈無水的勺子舀取。

　　涼拌西瓜皮：西瓜皮400克，醬油、麻油、醋、蒜泥、麻油各少許。把西瓜皮的紅肉除凈，瓜皮外的硬皮削去，切成片，放入容器加鹽腌片刻;瓜皮倒去鹽水，調(diào)味拌均，即可食用。

　　西瓜皮燉排骨：西瓜皮200克，排骨200克，姜2片，鹽適量。排骨用沸水汆一下;湯煲中倒入水，放排骨和姜片，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘;將西瓜皮塊放入湯煲轉(zhuǎn)大火，燒沸后轉(zhuǎn)小火煲20分鐘，用鹽調(diào)味即可。

　　橙汁蓮藕西瓜皮：西瓜皮250克，蓮藕250克，橙汁、鹽、白糖各少許。西瓜皮切成條;蓮藕切成片，泡在涼水盆中;將西瓜條、藕片分別在開水鍋中燙一下，瀝干;加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻即可。

　　有幾類人群更是應(yīng)該少吃

　　長口腔潰瘍的人：由于西瓜有利尿的作用，口腔潰瘍患者若多吃西瓜，會導(dǎo)致其體內(nèi)的水分和一些礦物質(zhì)被過多排出，易加重潰瘍癥狀。

　　感冒初期患者：中醫(yī)將感冒分為風(fēng)寒和風(fēng)熱兩種。感冒初期，在沒分清楚自己屬于哪種類型時，吃太多西瓜很可能讓寒氣加重，導(dǎo)致病情惡化。如果已經(jīng)確認(rèn)是風(fēng)熱感冒，并伴有高熱、口渴等內(nèi)熱癥狀出現(xiàn)，可以吃少量西瓜，幫助清熱解毒。

　　消化不良及腸胃虛寒的人：西瓜屬于生冷食品，消化不良及腸胃虛寒的人吃多了更容易傷脾胃，出現(xiàn)腹脹、腹瀉、尿多等癥狀。

　　糖尿病患者：西瓜約含5%的糖，糖尿病患者若在短時間內(nèi)吃太多西瓜，很容易導(dǎo)致血糖上升。這類人群吃西瓜時要限量，一次只吃100~150克，并且要慢慢吃。

　　孕婦：孕期女性體內(nèi)胰島素相對不足，對血糖的穩(wěn)定作用下降，如果西瓜吃太多，攝入過量糖分，會造成糖在血液中的濃度過高，對健康不利。此外，孕婦身體比較虛弱，吃多了西瓜容易損傷脾胃。

　　正在服用某些藥物的人：西瓜性涼，正在服用溫?zé)嵝椭兴?如人參、黃芪)的人若吃過多西瓜，會影響其藥性。

　　高齡老人：人上了年紀(jì)，大多數(shù)都有脾胃偏寒、心腎功能差的問題，吃過多西瓜易使脾胃損傷，造成身體不適，有損健康。