中國的茶文化有幾千年了，最早可以追溯到三皇五帝時期，相信很多人都有這樣的經(jīng)歷，下午 晚上泡的茶沒喝完或者忘了喝 第二天看到茶杯中的茶變了顏色，可是對于有些茶葉很名貴 自己又舍不得倒掉。這是心中就不禁回想過夜茶還可以喝嗎？

其實呢，過夜茶是安全且可以飲用的。

1、隔夜茶的亞硝酸鹽不會增高

根據(jù)央視的數(shù)據(jù)，過夜茶亞硝酸鹽含量，均低于國家飲用水衛(wèi)生標準。有人曾拿普洱茶、菊花茶、龍井茶做了個實驗，將它們沖泡后分別放置12個小時和24個小時，這個時間段足以滿足我們說的過夜茶的時間。經(jīng)過檢測后發(fā)現(xiàn)，普洱茶和菊花茶，無論是放置12小時還是24小時，其中的亞硝酸鹽含量都沒有超標，都低于0.2mg/L;龍井茶的亞硝酸鹽含量雖然比前兩者略高，達到0.26ml/L左右，但依舊低于國家1mg/L的標準。其實，一杯純白開水放置24小時以后的亞硝酸鹽含量都要比茶水高，原因是茶水中含有茶多酚等抗氧化物質(zhì)，可以減少亞硝酸鹽的生成，所以不用擔心。

2、茶湯顏色變深不用擔心

分析了亞硝酸鹽的問題，有朋友要問了，隔夜茶茶水的顏色明明發(fā)生了變化，這該怎樣解釋呢？剛泡出來的茶水，基本上呈現(xiàn)黃綠色，因為茶葉中的茶黃素被浸泡出來，這是一種抗氧化物質(zhì)，可以預防多種心腦血管疾病。隔夜茶茶湯的顏色由黃綠色變成黃紅色，是因為茶黃素變成了茶紅素，雖然變成了茶紅素，但是其抗氧化能力卻沒有發(fā)生變化，所以大家對于茶湯變色不用擔心。

3、熱水沖兌隔夜茶

隔夜茶一般是前天晚上的茶，在晨起空腹狀態(tài)飲茶會對胃腸道功能弱的人造成刺激，所以建議加點熱水沖兌一下。

4、二級胺類物質(zhì)并不是致癌物

茶會經(jīng)放置過夜后，其中的一些二級胺類物質(zhì)可以轉變形成致癌物——亞硝胺。實際上，這種說法是沒有科學依據(jù)的。首先，二級胺類物質(zhì)并非茶湯中所特有，而是廣泛存在于很多種食物中，即使是“隔夜茶”，人們從茶湯中攝取的二級胺類物質(zhì)數(shù)量極為有限，遠低于人們從任何一種主食或蔬菜中攝入的量。其次，二級胺類物質(zhì)并不等同于致癌物——亞硝胺，二級胺類物質(zhì)本身并不是致癌物，而是需要在特定條件下與硝酸鹽共同存在、并發(fā)生化學反應才能形成亞硝胺。此外，亞硝胺的致癌過程也需要一定的條件，即在人體內(nèi)要達到一定的含量時才會產(chǎn)生致癌作用。

現(xiàn)在來說說過夜茶的妙用

過夜茶的妙用一：驅蚊

將浸泡過后的茶葉曬干，在室內(nèi)點燃 可以起到很好的驅蚊效果，比夏天的蚊香味道好聞多了

過夜茶妙用二：止血

茶葉中含有的茶酸素可以緩解牙齦出血，也可以把茶葉嚼碎敷在傷口止血

過夜茶妙用三：清心明目

熬夜加班 上網(wǎng) 早上起來眼睛有紅血絲 可以喝些隔夜茶緩解眼睛的酸澀 緩解紅血絲，也可以用來擦洗眼睛消除血絲

過夜茶的妙用四：防脫發(fā)

經(jīng)常用隔夜菜洗頭，不進可以減少脫發(fā)和頭皮屑的產(chǎn)生 還能夠一定程度的刺激頭發(fā)再生長

過夜茶的妙用五：清楚口臭

茶葉經(jīng)過一個夜晚的泡制后濃郁的茶香都化開了 清晨用隔夜茶刷牙 可以清晰口氣 除去口臭

過夜茶的妙用六：除腥氣

這個方法很多人都知道，家里做飯把魚清洗干凈后 可以用隔夜茶連帶茶葉一起清洗手 除腥效果很快

過夜茶的妙用七：通便

早上起床喝一杯隔夜茶 不僅可以快速振奮精神 并且早上喝隔夜茶 通便、減脂效果都很有效果。

過夜茶的妙用八：除蒜味

很多人吃飯的時候有吃大蒜的愛好，但是吃大蒜出的氣味不好聞，飯后我們可以咀嚼茶杯中的茶葉或者隔夜茶的茶葉可以快速消除口中的蒜味，茶葉可以中和蒜味的。