臨床研究顯示，膽固醇廣泛存在于人體內(nèi)，尤以腦及神經(jīng)組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。膽固醇是動物組織細胞所不可缺少的重要物質(zhì)，它不僅介入形成細胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素以及甾體激素的原料，但其在體內(nèi)含量偏高，也會對身體形成一定的損傷。

膽固醇高的原因是什么

一、飲食不當(dāng)：飲食因素是引起總膽固醇增高最常見的原因，過多進食含高膽固醇的食物，身體內(nèi)攝入過多的膽固醇，引起總膽固醇偏高，就會引起高膽固醇血癥，進而形成冠狀動脈粥樣硬化性心臟病等。

二、阻塞性黃疸：這是由于膽汁排出受阻，血中出現(xiàn)脂蛋白-X和肝內(nèi)膽固醇合成亢進所致，以游離型膽固醇的增加為主。引起總膽固醇偏高，所以阻塞性黃疸是造成總膽固醇偏高的原因之一。

膽固醇高吃什么好？

1、燕麥片：研究報告指出，每天吃約3/4杯燕麥片有助降低總膽固醇達4～8%，原因是燕麥片含水溶性纖維。除麥片外，減肥水果如：蘋果、橘類水果、干豆類如腰豆、黃豆、眉豆等也含豐富水溶性纖維。

2、膽固醇高吃魚類，特別是三文魚及吞拿魚。含奧米加三脂肪酸，早被證實有助降低膽固醇，建議每星期吃兩至三次魚類代替肉類，如果你超重了減肥吧，不要吃那么多肉類，多吃魚類特別是海魚最好啦。

3、黃豆中的異黃鹼素也有助降低膽固醇，因此膽固醇高吃應(yīng)多吃豆?jié){、豆腐、黃豆。大豆和青菜以及五谷雜糧都要多吃些。

4、中國傳統(tǒng)食品也適合膽固醇高的人吃，如木耳及冬菇，也有助降膽固醇的減肥食物。最好晚餐大米，面食改為五谷雜糧的為好，動物內(nèi)臟一周一次即可，不可多吃。