每個人都怕以后會得老年癡呆，不但自己的生活會變得枯燥無趣，還會拖累老伴、子女。但是疾病這種東西，我們一味的怕不是辦法，找到簡單、易行的預(yù)防方法才是根本！研究發(fā)現(xiàn)，有一種我們很熟悉的食物，它幫助我們預(yù)防老年癡呆的同時還可以提高大腦的活性，它就是蓮子！

常吃蓮子有助預(yù)防老年癡呆

蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，還有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿等物質(zhì)，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有使某些酶活化、維持神經(jīng)傳導(dǎo)性、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。簡單通俗的說，就是可以幫助我們強(qiáng)健骨骼、促進(jìn)新陳代謝、維持大腦神經(jīng)活動防止其衰老，并能維持會心臟疼的規(guī)律活動，這些，都是中老年人需要強(qiáng)化的身體機(jī)能。

中老年人還有腦力勞動者一定要常吃蓮子，因為它可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率并能預(yù)防老年性癡呆的發(fā)生。此外，蓮子心具有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。蓮子心還有很好的去心火的功效，可用于口舌生瘡，助益睡眠。

蓮子常吃延年益壽

古人認(rèn)為，吃蓮子能返老還童、長生不老。說長生不老是有所夸張，但是關(guān)于其在養(yǎng)心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價值，歷代醫(yī)藥典籍多有記載。

《本草綱目》記載：“蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。土為元氣之母，母氣既和，津液相成，神乃自生，久視耐老，以其權(quán)輿也。昔人治心腎不交，勞傷白濁，有清心蓮子飲；補(bǔ)心腎，益精血，有瑞蓮?fù)?，皆得此?/p>

怎么吃蓮子才健康？

很多我們一直倡導(dǎo)的健康養(yǎng)生小習(xí)慣，都是因為太過麻煩，和我們平時的生活習(xí)慣相沖突，最終被放棄了。但是用蓮子來防癡呆、降壓、安神的習(xí)慣，只要是自己在家做飯、吃家里飯的，都很好堅持，因為這個養(yǎng)生方法不需要改變太多我們習(xí)以為常的生活規(guī)律，蓮子也不需要單獨做一道菜來吃，只需要在蒸飯、煮粥、燉湯的時候，抓一把蓮子丟進(jìn)去就行！下面介紹幾個菜譜：

1、蓮子粥

材料：蓮子20克，紅糖15克，糯米100克

做法：去蓮心與糯米一同放入鍋內(nèi)，加水適量煮粥，待粥快好時，再放紅糖稍煮片刻。

功效：補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神

2、雪梨銀耳紅棗蓮子湯

材料：雪梨1個、銀耳30g、蓮子20g、紅棗5枚

做法：雪梨去皮切成塊，銀耳一朵、蓮子若干和紅棗10余粒泡發(fā)洗凈。雪梨、銀耳、紅棗、蓮子和冰糖適量放入鍋中，加足量清水（水量大約是所有食材的2-3倍），大火燉開后轉(zhuǎn)小火1小時即可。

功效：潤肺鎮(zhèn)咳、幫助消化、健脾滋陰

3、銀耳蓮子羹

材料：蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克

做法：將蓮子、銀耳分別用清水泡發(fā)，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中，加清水適量，入蒸籠用武火蒸1小時即可。

功效：羹濃味甜。有潤肺養(yǎng)胃的功能。

4、蓮子人參湯

材料：蓮子50克，人參10克，冰糖30克

做法：將蓮子去心后與人參一同入鍋，加清水浸泡30分鐘，加冰糖隔水蒸燉1小時后，即可食蓮肉喝湯。人參可連續(xù)使用2次。第二次食用時，可連同人參一同吃。

功效：適用于病后體虛氣弱者，可補(bǔ)氣益脾，養(yǎng)心安神。

溫馨提示：

干蓮子記得提前泡發(fā)好，比如如果午飯的時候吃，就早上做飯的時候抓一把蓮子放在溫水里泡著，中午就能用來燉湯或者蒸飯了。蓮子一定要去芯，就是去掉中間綠色的東西，這個蓮子芯可以留下來，心火旺盛或者血壓高的時候，抓一小撮用來泡茶喝很好。