桂圓的吃法很多，可直接食用、泡茶、燉湯、浸酒、入藥、煲粥等。營養(yǎng)專家建議大家釆用煲湯的方式食用桂圓，因為桂圓有安神、補氣、生血、補脾的作用，常吃是有好處的，用煲湯的方式吃，還能搭配其他不能生吃的食物一塊煮，這樣營養(yǎng)自然會比較多樣化。

桂圓干吃比泡茶易上火。由于桂圓性質(zhì)溫?zé)?，一般直接吃較容易上火，解決的辦法就是泡水喝。此外，桂圓還有如下一些吃法：

1、每晚睡前吃10枚桂圓，可養(yǎng)心安神，治療心悸失眠。

2、桂圓30枚（取肉），紅棗10枚（撕破），用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗?？裳a脾生血，養(yǎng)心增智，老年人尤宜。

3、每晨用桂圓10枚（取肉），煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃。補脾養(yǎng)心，生血益氣。

4、桂圓肉200克，加高粱白酒500毫升，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升?？上?、安神定志。

5、桂圓肉20克，放進(jìn)300毫升的沸水浸泡約5分鐘。為經(jīng)常熬夜，快節(jié)奏生活人士提神的首選。

6、桂圓肉30克，放進(jìn)500毫升水中煮沸約10分鐘，加雞蛋2個，稍煮片刻即可食用。經(jīng)常食用可護(hù)膚養(yǎng)顏、抗衰老、增強人體免疫力。

7、桂圓肉30克，加入燉好的湯中煮沸片刻即可煮出一煲靚湯。