粟子炒白菜

食材：粟子肉200克，雞湯250毫升，白菜心150克，鹽、味精、紹酒、白糖、蔥、姜、油、雞油、濕淀粉各適量。

準(zhǔn)備：白菜心切成條狀。

做法：將粟子肉放入六成熱的油鍋中炸熟，再放入雞湯內(nèi)煨酥后撈出，白菜心在開水中燙一下，撈出放入涼水中，鍋中放入蔥、姜、油燒熱，放入紹酒，加入雞湯、鹽、味精和白糖，調(diào)好口味，把粟子肉和白菜條放入湯內(nèi)，用小火煨5分鐘，淋入調(diào)好的稀濕淀粉勾芡，出鍋淋入雞油即可。

功效：粟子補(bǔ)腎強(qiáng)力，白菜心養(yǎng)胃，雞汁溫中養(yǎng)氣，補(bǔ)脾壯腎，此菜一般月經(jīng)病和更年期綜合征患者均可食用。

水晶冬瓜

食材：冬瓜500克，雞骨架1副，豬皮100克，櫻桃1粒。

準(zhǔn)備：冬瓜洗凈后去皮去籽，切成小塊，豬皮洗凈，放入沸水中鍋中焯一下，撈出，切成條狀，雞骨架洗凈。

做法：鍋內(nèi)放適量清水，放入豬皮，酌加少量蔥段、生姜、花椒，先用猛火，燒至水開，改用小火，慢燉，至豬皮軟爛，剁成細(xì)蓉再放入鍋內(nèi)，加入雞骨架、冬瓜同煮30分鐘，撈出雞骨架，加入鹽、味精、黃酒調(diào)味后，倒入湯碗中，加紅櫻桃、香菜葉點(diǎn)綴即可食用。

功效：冬瓜是利濕上品，肉皮滋陰美食，所以經(jīng)行浮腫和更年期綜合征婦女，也可用作食療。

肉末蝦仁蒸冬瓜

食材：冬瓜600克，肉末150克，蝦仁50克，青蔥30克。

準(zhǔn)備：冬瓜洗凈去皮去籽，切成片，蝦仁與肉末、青蔥一起剁碎，加入鹽、淀粉拌勻，做成餡料。

做法：冬瓜每2片中間夾上適量肉末餡料，逐一排入盤中，排好后放入鍋中，隔水用大火蒸10分鐘，取出，放味精調(diào)味即可食用。

功效：豬肉補(bǔ)腎滋陰，蝦仁補(bǔ)腎興陽，這兩味與冬瓜同蒸，制作與冬瓜燒肉不一樣，而作用相似，適用于更年期綜合征患者作食療。

冬瓜燒肉

食材：冬瓜1500克，豬肉200克。

準(zhǔn)備：冬瓜去皮去籽，切成片，豬肉洗凈后切成薄片。

做法：將冬瓜與肉片一起放入鍋中，加適量水，大火燒開后改小火慢燉，加少量鹽與味精調(diào)味，盛出后，淋上麻油即可，也可將生姜、胡椒粉、蒜泥、醬油、麻油、味精、豆瓣醬按個(gè)人喜好調(diào)好，另盛碗中當(dāng)蘸料用。

功效：冬瓜和豬肉放在一起，不但食之可口，而且有滋陰清熱，去濕除煩的作用，所以適用于更年期綜合征的患者食用。