為了保持食物的新鮮度，人們往往會(huì)選擇冰箱進(jìn)行保存。冰箱人人家里都有，但不一定人人都會(huì)用，一些食物因其特殊性，并不放入冰箱。哪些食物不應(yīng)冷藏？不同食物在冰箱里都能保存多久？這些你都知道嗎？

不同的食物可以在冰箱里保存多久？

魚類：冷藏1-3天；冷凍3個(gè)月至半年。

奶制品：冷藏5天。

面包：冷藏3-6天；冷凍2-3個(gè)月。

醬料：冷藏3個(gè)月。

罐頭食品：未開封的罐頭食品冷藏1年。

蛋類：新鮮雞蛋冷藏1-2個(gè)月；熟蛋冷藏7天。

水果：冷藏1-3周。

蔬菜：一般冷藏1-2周，綠葉蔬菜如菠菜等，冷藏3-5天。

肉類：冷藏2-3天；冷凍1年。

香腸等熟食：冷藏2-3天；冷凍2個(gè)月。

不同食物存放在冰箱里不同的位置

1、直接入口的熟食，酸奶、甜點(diǎn)等。儲(chǔ)存這些食品時(shí)，應(yīng)避免溫度過低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下層，適合放在上層靠門處。

2、有包裝但開封了、本身不會(huì)在1到2天內(nèi)變壞的食品，如番茄醬，沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油等，以及蛋類食品適合放在冰箱門架上。

3、剩飯萊、包裝豆制品等。由于這些食物容易滋生細(xì)菌，稍低于零度的溫度最適合，所以適合放在冷藏室較上層的位置。

4、排酸冷藏肉、半化凍的魚、海蝦等海鮮類。由于水產(chǎn)品中的細(xì)菌往往耐低溫，溫度稍高容易加速其繁殖，而保鮮盒即可起到隔離作用，避免交叉污染，又具有保溫功效，避免頻繁開關(guān)冰箱門產(chǎn)生的溫度波動(dòng)。這些，適合放在保險(xiǎn)盒里。

5、沒有烹調(diào)熟，但又需要低溫保存的食品，如水豆腐，鹽漬海帶絲等，以及有嚴(yán)密包裝不怕交叉污染的食品，還有等著慢慢化凍的食品，適合存放在最冷的地方，比如下層冷凍室后壁處。

幾種不宜保存在冰箱里的食物

洋蔥。在冰箱里會(huì)變軟，在室溫下能保存更長的時(shí)間，這是因?yàn)楸淅锏臏囟群屠錃庾躺嗣咕纳L。

土豆。土豆應(yīng)該保存在紙袋或者黑暗干燥的食品柜里，如果放在塑料袋里，會(huì)很快變壞。如果放在冰箱里，味道會(huì)變壞

面包。面包放在冰箱里，會(huì)很快就變得很干，應(yīng)該放在面包箱里

大蒜。大蒜放在冰箱里會(huì)壞的更快，放在干燥的地方就可以了，可以保存數(shù)月不壞。

餅干。餅干、糖果、咸菜、果脯都無需放入冰箱。它們或者是水分含量極低，微生物無法繁殖；或是糖和鹽的濃度過高，滲透壓大，微生物難以生存。把它們放冰箱里是在白白浪費(fèi)電，占據(jù)空間。

茶葉。茶葉和咖啡放入冰箱后，如果密封不嚴(yán)，反而會(huì)使冰箱中的氣味和潮氣進(jìn)入食品中，既影響口感，又容易生霉。

巧克力。巧克力沒必要放進(jìn)冰箱里，否則上面會(huì)生出一層白霜，失去了巧克力原有的醇香。

蜂蜜。蜂蜜放在冰箱里，會(huì)結(jié)晶，雖然依然可以食用，但畢竟不方便，蜂蜜可以存放在室溫下，避免陽光直射。