翠絲銀針

原料：綠豆芽菜150克，芹菜50克。調(diào)料：植物油20克，鹽1.5克，味精0.5克。

做法：芹菜洗凈切成細(xì)絲，綠豆芽絲洗凈，炒鍋上旺火，油燒熱，將原料下熱油迅速煸炒至豆芽呈玉色，加鹽味精顛炒均勻出鍋。

綠豆芽菜含水量達(dá)94.6%，熱量僅18千卡，體積大熱量低，具有清熱利水功效。芹菜富含維生素P和膳食纖維、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，可清熱降血壓，防止血管硬化。這兩種原料均利于減肥。