燒黃鱔

主料：鱔魚500克。

調(diào)料：花生油25克，醬油5克，大蒜（白皮）10克，姜5克，味精2克，胡椒粉2克，鹽3克，淀粉（豌豆）5克，香油10克。

做法

1、將黃鱔洗凈，切成薄片。

2、姜蒜切成片。

3、用精鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉調(diào)成芡汁。

4、鍋置火上，放花生油，燒至七成熱，下黃鱔爆炒，隨即下姜、蒜、醬油炒勻，倒入芡汁，淋上香油即可。

健康提示

此菜適用于風(fēng)寒濕痹、筋骨軟弱、產(chǎn)后體虛等癥，具有補(bǔ)虛損、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)血止血的作用。

桂圓參蜜膏

主料：黨參250克，南沙參125克，桂圓120克。

輔料：蜂蜜100克。

做法

1、將黨參，南沙參，桂圓肉，以適量水泡透發(fā)。

2、三原料一同加熱煎煮，每20分鐘取煎液1次，再加水煎煮，共取煎液3次。

3、合并煎液，以小火煎熬濃縮，至稠粘如膏時，加蜂蜜，至沸?；?，待冷裝瓶備用。