1、紅棗黑木耳湯的做法

材料：黑木耳15克，紅棗15個(gè)，冰糖。

做法：將黑木耳、紅棗用溫水泡發(fā)放入小碗中，加水和適量冰糖，再將碗放置蒸鍋中，蒸1小時(shí)。

用法：每日服2次，吃木耳、紅棗，喝湯。

功效：清熱補(bǔ)血，適用于貧血患者。

2、紅燒栗子山藥

材料：20粒栗子、20克山藥、5克的熟地黃、250克雞肉、5只冬菇；適量精鹽、糖、生粉水、醬油、姜汁、酒、油。

做法：先雞肉切絲，放入碗內(nèi)，加入精鹽、醬油、生粉水、姜汁、酒等醬料拌勻，腌約20分鐘。栗子去皮，與山藥同泡約15分鐘；冬菇浸軟去蒂、洗凈、切成絲，用少許油、鹽、糖拌勻。燒紅油鍋，炒熱山藥、栗子及冬菇，然后加入熟地黃、雞肉等同煮；再加入適量水，加蓋燉至栗子熟爛；最后加入輔料兜勻，燉至汁液將干時(shí)，加入生粉水勾芡即可。

功效：山藥可補(bǔ)虛弱體質(zhì)，對(duì)腸胃、腎臟均有補(bǔ)益之效；地黃有滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血之效。

3、黃芪雞汁粥的做法

材料：重1000～1500克的母雞1只，黃芪15克，大米100克。

做法：將母雞剖洗干凈濃煎雞汁，將黃芪煎汁，加入大米100克煮粥。

用法：早、晚趁熱服食。

宜忌：感冒發(fā)熱、外邪未盡者忌服。

功效：益氣血、填精髓，適用于體虛、氣血雙虧、營(yíng)養(yǎng)不良的貧血患者。

4、花生蹄花湯

材料：花生米200克、豬蹄1000克、油菜100克、老姜30克；蔥、精鹽、胡椒粉、味精適量。

做法：將豬蹄去毛，浸泡后刮洗干凈，然后對(duì)剖切成小塊；花生米用溫水浸泡去皮，蔥切花，姜拍松，油菜擇洗干凈；將鍋置火上，加清水適量，下豬蹄，煮沸后去沫；然后放入花生米、老姜；待豬蹄半熟時(shí)，將鍋移至小火上，加精鹽、油菜繼續(xù)燉，等豬蹄爛后，起鍋盛入湯碗，撒上蔥花、胡椒粉、味精即可。

功效：蛋白質(zhì)、脂肪含量高，有補(bǔ)脾益氣、補(bǔ)腎健體、滋胃養(yǎng)顏、助血脈、充乳汁之效。

5、蘿卜燉牛腩

營(yíng)養(yǎng)小提示：

牛肉含鐵元素十分豐富，鐵是造血必需的礦物質(zhì)，鐵攝入不足，是缺鐵性貧血的主要因素。蘿卜燉牛腩是一款適合孕婦在懷孕期間補(bǔ)血的營(yíng)養(yǎng)食譜。紅蘿卜除含有大量維生素外，還蘊(yùn)藏豐富的鈣、鉀、鐵等物。

原料：牛腩300克，紅蘿卜25克，姜片、蔥段適量。

調(diào)料：辣豆瓣醬10克，番茄醬10克，料酒15克，糖10克。

做法：紅蘿卜去皮洗凈，切成塊；牛腩洗凈，切厚片，放入開(kāi)水中煮5分鐘后取出，用清水沖去血沫后，再放入開(kāi)水中煮10分鐘，撈出牛肉備用，牛肉湯留用；油鍋燒熱，下姜片、蔥段煸炒出香味，再調(diào)入辣豆瓣醬、番茄醬、糖等，然后加入牛腩爆炒片刻，烹入料酒，倒入牛腩湯用大火燒開(kāi)，水開(kāi)后再改慢火煮30分鐘；牛肉煮至八分熟后加入紅蘿卜塊繼續(xù)煮至牛肉和蘿卜都熟透即可。