1。牛奶

牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁，其實，夏飲牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒、去肝火。認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效，而且含有多達70%%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養(yǎng)成分都將被破壞。

2?？喙?/strong>

苦瓜是一種可以清熱解毒的蔬菜，俗話說得好“天熱食苦，勝似進補”?？喙现泻胸S富的營養(yǎng)成分，胡消暑清熱，明目解毒的作用?？喙闲院犊啵星鍩峤舛?、清心消暑、明目降壓之功，對中暑、痢疾、惡瘡等有防治作用?？喙虾卸喾N氨基酸、維生素和礦物質。苦瓜還含有一種叫“多肽-P”類似胰島素的物質，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品。

3。綠茶

夏季天熱，人易出汗，這時候來杯綠茶就能很好的做到去火的效果。綠茶中富有成效含苞欲放鉀，既能補水，又能補充出汗丟失的鉀。應該一天分數次飲用，這樣茶中的茶多酚、兒茶素能夠被除數人體充分吸收。綠茶為不發(fā)酵茶，性味苦寒，冰鎮(zhèn)后過寒不適宜女性及胃寒的人飲用。烏龍茶是介于紅茶和綠茶兩者之間的半發(fā)酵茶，不寒不熱同時能起到去火解熱，恢復津液的作用，適合女性和胃寒的人飲用。

4。西紅柿

西紅柿別名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。盡管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝“去火”。主要是因為番茄里頭的成分，現在對人體有幫助的就是番茄紅素，也就是讓番茄變得紅彤彤的色素。番茄紅素是類胡蘿卜素的一種，還有一種有名的類胡蘿卜素就是β胡蘿卜素，也就是胡蘿卜中主要的營養(yǎng)成分之一。

適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。

5。西瓜

西瓜，原產于非洲。夏季是人們必不可少的去火降暑的好東西。西瓜中含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代謝成分，糖類、維生素、礦物質等營養(yǎng)物質，最容易被皮膚吸收，滋潤面部皮膚、防曬、增白。

西瓜中含有大量的水分，是一種可以滋身補體的食物和飲料，適宜于中暑發(fā)熱，汗多口渴之人食用。口渴、汗多、煩躁時，吃上一塊西瓜，癥狀會馬上改善。西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質，有治療腎炎和降血壓的作用。這是因為有適量的糖能利尿；有適量的鉀鹽能消除腎臟的炎癥，其中的酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質，以增加腎炎病人的營養(yǎng)；瓜中的配糖體則有降低血壓的作用。

6。草莓

草莓味甘、性涼，有潤肺生津、健脾和胃等功效，飯后食幾顆草莓，有助于消化開胃，健脾生津。近來醫(yī)學家發(fā)現，經常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。草莓中含有抗癌成分，可抑制腫瘤細胞的生長。在歐洲，草莓早就享有“水果皇后”的美稱，并被作為兒童和老年人的保健食品。