阿膠為傳統(tǒng)中藥，有滋陰補血、安胎的功用；可治血虛、虛勞咳嗽、吐血、便血、婦女月經(jīng)不調(diào)等，對虛勞貧血、肺瘺咯血、胎產(chǎn)崩漏等癥有良好療效以驢皮所制最佳。距今已有兩千年的生產(chǎn)歷史。最早載于《神農(nóng)本草經(jīng)》。

補血養(yǎng)血：中醫(yī)認為，補血養(yǎng)血是阿膠最主要的功效?，F(xiàn)代藥理研究表明，阿膠能促進造血功能，明顯提高紅細胞及血紅蛋白含量。

增強免疫力：阿膠具有強身健體的功效?，F(xiàn)代藥理研究表明，阿膠含有豐富的膠原物質(zhì)，水解后可產(chǎn)生多種氨基酸，并含有鈣、鐵、鎂等20種元素。

預(yù)防骨質(zhì)疏松：在增強體質(zhì)的同時，阿膠能促進鈣的吸收和貯存，可以改善老年骨質(zhì)疏松癥。

需要注意的是，阿膠性滋膩，容易引起消化不良等癥狀。所以，脾胃功能不足者服用阿膠時最好配以調(diào)理脾胃的藥，以促進阿膠的消化吸收。另外，服用阿膠期間還需忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。

初春氣候干燥，容易使人上火，現(xiàn)推薦一款阿膠梨蜜湯。具體方法是：梨1個，阿膠12克，冰糖、蜂蜜各50克。將梨切成小塊后加水煮沸，加入阿膠，用筷子 反復(fù)攪拌使之溶化，再放入冰糖、蜂蜜，攪拌均勻即可，喝湯吃梨。具有滋陰、潤肺、止渴的功效，常用于治療肺燥咳嗽、久病多痰等癥。另外，對于工作忙的人， 可取阿膠粉3～5克，加入牛奶中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶于牛奶中，溫熱后服用。