山楂是我們常見的一種水果，它富含檸檬酸、山楂酸及多種維生素，適量食用對人體健康極其有益。日常生活中，不少人會將山楂研磨成粉食用，因為這樣比較方便和快捷。那么，山楂粉的吃法有哪些？山楂粉的功效與作用及禁忌又是什么呢？

山楂粉的功效與作用

1、抗癌

近年研究發(fā)現(xiàn)，山楂粉中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。若出現(xiàn)消化不良時也可用山楂粉、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。

2、降壓降脂

高血壓患者每日食山楂粉，堅持食用山楂粉一段時間，山楂粉有降壓降脂、調(diào)脂之功效。

3、治冠心病

山楂粉所含黃酮類能擴張冠狀動脈、增加冠狀動脈的血流量，因此，冠心病患者（包括心絞痛者），宜常飲山楂粉白糖水。

4、治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)

中醫(yī)認為山楂粉具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。山楂粉也適合月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者。

5、減肥

山楂粉含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，把體內(nèi)的讓你長肥肉的食物通通刮掉另外，山楂粉還可以促進胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。

山楂粉的禁忌

1、不宜過量食用山楂粉

山楂粉中所含大量的鞣酸與胃酸相結(jié)合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間沉積在體內(nèi)就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，建議大家應(yīng)適量食用山楂粉。胃腸功能比較弱的人應(yīng)謹慎食用。

2、山楂粉不能空腹吃

由于含有大量的果酸、有機酸、山楂酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，從而對胃黏膜造成不良刺激，使胃發(fā)脹滿、泛酸，若在空腹時食用還會增強饑餓感并加重原有的胃痛。

3、禁吃山楂粉的人群

胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者、心血管疾病患者、消化不良者、癌癥患者、腸炎患者及服用其他滋補藥品期間應(yīng)忌食山楂粉。脾胃虛弱者應(yīng)謹慎食用。孕婦不宜食用。

山楂粉的吃法

1、山藥山楂米糊

材料：山藥、大米各30克，山楂粉8克，藍莓5～6顆

做法：先將山藥去皮打成泥，與適量米粥混合后倒入鍋中中火加熱，然后把山楂粉用水調(diào)成糊倒入鍋內(nèi)煮開即可關(guān)火。最后撒入數(shù)顆藍莓即可。

2、山楂糕

材料：山楂粉20g，藕粉15g，白糖250g，水250g

做法：將山楂粉倒入鍋中，加入水和白糖小火慢慢攪拌，直到粉狀變得粘稠冒泡。然后加入藕粉，用少許涼白開融化，然后倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，趁熱倒入容器內(nèi)，待冷卻后即可切塊食用。