1、泡水法

取樣品少許放入水杯中，慢慢可見(jiàn)藏紅花周?chē)谐赛S色成直線下降，逐漸將水染成黃色，顏色明亮清透，真品一端膨大成喇叭狀，水面無(wú)油狀漂浮物。如果泡出紅色，就是有摻入染過(guò)色的東西了。

2、聞味法

正宗的藏紅花有很特別的花香，而假貨或者是摻假的貨味道就很淡甚至聞不到。

3、觀察法

藏紅花花蕊中含雌蕊3條，花柱細(xì)長(zhǎng)，入藥部分即為藏紅花的雌蕊。由于是手工采摘，藏紅花中還能看到三蕊未分開(kāi)的情況，這也是藏紅花真?zhèn)畏直娴囊粋€(gè)重要標(biāo)志?；ㄉ珵榘导t色，干燥后質(zhì)脆，易斷。如果結(jié)成團(tuán)，不是偽便是劣，偽不必細(xì)說(shuō)，劣主要指的是摻水，不法奸商為謀利，常在藏紅花中摻水，摻水太多或摻水不勻，干后便會(huì)結(jié)成團(tuán)。