做法一

材料：大棗、枸杞、羊肉、姜、蔥、橘子皮、食鹽適量。

做法：1、羊肉切八分大塊，在開(kāi)水鍋中氽出血水備用。

2、大棗和枸杞洗凈備用。

3、鍋內(nèi)加水，放入羊肉，蔥姜大料同煮。

4、煮半熟時(shí)，加入大棗、枸杞和鹽，煮熟即可。

5、如果不喜歡羊肉的膻味，可以與大棗同時(shí)加入桔子皮一兩片，即可減輕膻味。

做法二

材料：大棗，香菇，枸杞，羊肉，花椒，姜片，蔥段，鹽，豆腐，粉絲，腐竹，青菜頭。

做法：1、羊肉切小塊，過(guò)水，去血水。

2、香菇，枸杞，大棗，用水泡軟。香菇切片。

3、鍋內(nèi)放入花椒，出香味后加入羊肉，姜片，蔥段，紅棗，枸杞，水，大火煮開(kāi)小火燉1小時(shí)左右。

4、鍋底燉好后，加入配菜煮熟放鹽，香菜，即可。

羊肉，既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，特別是對(duì)病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益的效果，適合在冬季與夏季服用，因?yàn)檠蛉獠粌H能御寒還能防暑。