檳榔是我國(guó)四大南藥之一，經(jīng)常嚼食檳榔的地區(qū)主要有海南、臺(tái)灣、湖南等地，其它地區(qū)有但少見(jiàn)；檳榔因其獨(dú)特的風(fēng)味，受到大家喜歡，但是還有很多地區(qū)的人，依舊不知道檳榔怎么吃，今天就為大家一一介紹。

檳榔怎么吃？

擯榔有生吃、干吃兩種。生吃，即把新鮮的綠色擯榔果切成小片，果肉和果核同時(shí)嚼食。干吃，即把果子煮熟晾干，保存起來(lái)供長(zhǎng)期食用。吃擯榔更有趣的是，不單食它的瓤肉，而與“扶留葉”（俗稱萎葉）、灰漿（用蚌灰或石灰調(diào)制而成）為佐料一起嚼食，即所謂“一口擯榔一口灰”。

先將擯榔果切成小片，取灰漿少許放在“扶留葉”上，裹住擯榔片放人口里慢慢咀嚼。此時(shí)口沫變成紅色，再把口沫吐掉而細(xì)啖其汁，愈嚼愈香，津津有味，直至臉熱潮紅，謂之“醉擯榔”。擯榔癮大的婦女，配上少量煙葉，又香又辣，如喝烈酒。明代李時(shí)珍《本草綱目》云：“（檳榔）與扶留葉合蚌灰嚼之，可辟瘴疬，去胸中惡氣。

從海南把干檳榔買(mǎi)來(lái)后，要把檳榔進(jìn)行腌制，湖南話叫 “做檳榔”。做檳榔不是用鹽，而是用飴糖（還有石灰和其 他東西吧）。飴糖腌制過(guò)的檳榔，有絲絲難以察覺(jué)的甜味， 入口咀嚼經(jīng)久不散。腌制檳榔的過(guò)程，各家都有自己的秘方，其中還要摻些什么，那是商業(yè)秘密。

腌制好的檳榔擺上攤擋，放在一個(gè)大瓷盆子里，呈棕黑色并且發(fā)亮。檔主提供筷子給你，讓你上下翻動(dòng)挑選。好檳 榔一般個(gè)不大，切開(kāi)后肉片厚，核粘殼。檔主會(huì)在切開(kāi)的檳榔上根據(jù)你的要求，添上桂油，豆粉，芝麻等其他調(diào)料。你可以放一個(gè)入口先嘗味道，然后看著檔主悠然地用香煙紙把 其他檳榔慢慢給你包上。

好檳榔的標(biāo)準(zhǔn)大概就是：勁大，醉人。至于還有沒(méi)有其他的標(biāo)準(zhǔn)我不知道，但不醉人的檳榔肯定不是好檳榔。 檳榔醉人的原因就是它含有類似于尼古丁的東西，讓人 神經(jīng)興奮心跳加速。本人曾在辦公室里吃過(guò)一只檳榔，咀嚼幾下就滿臉通紅，數(shù)分鐘后額頭汗珠滲出，后背衣服被汗水濕透，同時(shí)頭腦發(fā)暈。

溫馨提示：檳榔味道雖好，不過(guò)經(jīng)常嚼食檳榔對(duì)口腔健康危害極大，所以大家應(yīng)該慎用。