夏季天氣炎熱，溫度增高，人很容易出現(xiàn)食欲不振、身體酸疼、打不起精神來的各種“夏季疲勞”癥狀。辣椒吃多了會上火，但如果良好利用辣味調(diào)味料就能良好對抗夏季疲勞哦，一起來看看，夏天如何正確的吃辣椒能夠達(dá)到抗疲勞的效果。

夏季適當(dāng)吃點辣，皮膚溫度升高人舒爽

人在吃辣后，消化系統(tǒng)受到辛辣刺激，就會自動連接到自律神經(jīng)。自律神經(jīng)能在無意識中調(diào)節(jié)胃腸動力、心臟跳動、新陳代謝和機體溫度。而自律神經(jīng)主要由被稱為“白晝神經(jīng)”、促進(jìn)機體活性的交感神經(jīng)和被稱為“夜晚神經(jīng)”、促進(jìn)人體放松的副交感神經(jīng)組成的。而辣味能夠良好刺激交感神經(jīng)。

夏季為什么適當(dāng)吃辣反而會覺得神清氣爽呢？這是因為辣椒中含有的辛辣成分辣椒素進(jìn)入人體后，皮膚表面的溫度會漸漸升高。因此人在吃辣時會覺得熱，進(jìn)而出汗。然而隨著出汗，人體中的熱量也被帶走，皮膚表面的溫度在暫時升高后就會有快速回落，甚至比吃之前還要低。正是皮膚表面的溫差給人體帶來了舒爽的感覺。

另外，辣椒素能夠促進(jìn)消化系統(tǒng)的血液循環(huán)、保護(hù)胃黏膜、提高代謝、促進(jìn)脂肪燃燒，可以說是功能多多。東南亞和中南美等熱帶地區(qū)國家常吃辛辣料理，利用的就是辣椒素的這些機制特點。

夏季吃辣要適量，過量增加胃腸負(fù)擔(dān)

不少人吃了辣菜以后會胃痛，甚至第二天還會拉肚子。全日醫(yī)院協(xié)會常任理事西昂指出：“少量辛辣成分能夠促進(jìn)胃部血液循環(huán)，保護(hù)胃黏膜，但如果攝入的量太大，反而會損傷胃黏膜。”不僅是辣椒中的辣椒素，胡椒中含有的胡椒堿、生姜中含有的姜辣素等或許都有相同的作用。

辣味調(diào)理雖然對身體有好處，但過猶不及，適度攝入才是原則。而所謂的適量也是因人而異的，最好不要等到自己覺得辣得受不了才停止進(jìn)食。常吃辣的人對于辣味比較遲鈍，很容易不小心吃過量，造成腸胃負(fù)擔(dān)加重、消化道粘膜損傷等，因此在日常生活中，都應(yīng)當(dāng)注意適量進(jìn)食辣味調(diào)味料。

做好吃的夏季料理活用辣味調(diào)味料代替食鹽

有說法認(rèn)為，想要預(yù)防肥胖和改善肥胖，良好利用辣味調(diào)味料來代替食鹽具有良好的效果。

飲食中攝入的辣椒素進(jìn)入血液中后能夠良好刺激交感神經(jīng)，使其提高活性后起到副腎作用，促進(jìn)分泌腎上腺素。這樣就能夠提高血糖、促進(jìn)新陳代謝，預(yù)防脂肪的堆積，進(jìn)而達(dá)到預(yù)防肥胖的效果。當(dāng)然，適當(dāng)?shù)倪\動是非常必要的。

而另外，活用辣味調(diào)味料代替鹽，能夠使料理的滋味更加豐富多樣。比如，當(dāng)烤牛排或者炸雞排時，相比倒醬油或者加鹽，適當(dāng)使用咖喱粉、生姜或者大蒜都能夠產(chǎn)生與眾不同的風(fēng)味。辣味調(diào)味料雖然沒有像藥物那樣良好的療效，但也不會有副作用。不妨良好利用這些調(diào)味料，做出好吃的夏季料理，促進(jìn)夏季逐漸消失的食欲。